良宵咖啡文化：咖啡控丨干货满满，教你去咖啡馆点一杯意式咖啡，快速入门知识

今天给大家分享一些干货知识，更好的帮助大家学习。
希望你们可以温故而知新。
珍惜每一次学习的机会，利用碎片时间多学习一些咖啡知识。
然后分享给你身边的人，让越来越多的人喜欢上咖啡。
首先我们说到咖啡的种类，
我想分享一些可以直接在生活里可以用的知识。
【良宵咖啡文化：咖啡控丨干货满满，教你去咖啡馆点一杯意式咖啡，快速入门知识】

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咖啡控不可不知的“点单“词汇
浓缩咖啡（Espresso）：是用意式咖啡机萃取的，温度大概会是90-93°之间的水，加上9个大的气压，然后快速萃取出来的咖啡液体，味道是香浓醇苦带有咖啡豆的一些风味，可以通过品味它的前，中，后段的风味去判断一杯浓缩的情况。它一般是一家咖啡馆的灵魂，每天早上咖啡师都会需要去试机，进行调整，调咖啡豆的研磨，为了萃取出一杯好喝的Espresso ，会需要调好几次，记录它的参数，用了多少克的粉，萃取了多少的液体。这样的浓缩咖啡就成为了意式咖啡的基底。

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上面会有一些油脂
2.美式咖啡（Americano）：是浓缩咖啡加水，可以喝到不一样的咖啡风味。一般在韩国，很多白领，学生都会选择在吃过饭后喝上一杯Americano进行解腻，为了方便消化。

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/黑黑的美式咖啡，其实是有内涵的黑咖啡少年/
3.拿铁（latte）：浓缩咖啡加牛奶再加上1份奶泡，奶味比较重，可以说男女老少都会喜欢的咖啡。

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/一般会用这样的咖啡杯去装方便拉花/
4.卡布奇诺（cappuccino）：浓缩咖啡加上牛奶再加上2份奶泡，厚一些的奶泡会带来绵密一些的口感。

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5.馥芮白/奥瑞白（flat white）：浓缩咖啡加牛奶加0.5份奶泡，咖啡味会比较明显，可以一口就喝到轻薄的奶沫结合咖啡的味道。有的咖啡馆会用更少量的浓缩咖啡去制作澳白。

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6.焦糖玛奇朵（caramel macchiato）：焦糖酱加浓缩咖啡加牛奶加1.5奶泡再淋上一圈或者一圈半的焦糖酱，焦糖酱的风味很香甜，适合喜欢喝甜一些的人。

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7.风味拿铁类：加上了各种风味的糖浆再加上拿铁
8.摩卡（mocha）：巧克力粉加上浓缩咖啡加牛奶加奶油或者可以不加奶油，再挤上巧克力酱，尤其是在想补充能量的时候，这杯卡路里饱满的咖啡就很适合。

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9.短笛（piccolo）：特浓的意式咖啡加一点点牛奶，是一款迷你的咖啡。
10.阿芙佳朵（affogato）：浓缩咖啡加冰淇淋，可以是用香草冰淇淋，将热的浓缩咖啡倒在冰淇淋上面，会得到一杯好吃的咖啡雪糕。

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11.脏咖啡（Dirty coffee）：冷的牛奶（可以经过提纯的牛奶或者是其他牛奶）放进杯内，然后上面倒浓缩咖啡，慢慢的下沉，喝起来先苦后甜，非常的有层次感。现在也出了很多比较特别的Dirty ，像大白兔奶的Dirty变成了“邋遢兔”或者是“冰博克”的牛奶做的Dirty ，喜欢特别的层次感和好看的颜值可以选这杯。

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12.特浓意式咖啡（ristretto）：同样分量的咖啡粉用更少的水萃取的浓缩咖啡液体。
13.手冲咖啡：咖啡师使用手冲咖啡器具，大部分会用单品的咖啡豆， soe单一产区的咖啡豆去制作，一般常见会用到v60锥形的滤杯，主要是会以不加糖不加奶，去感受咖啡的高温区，中温区，低温区，温度的变化，香气的变化，还有口感等方面去感受一款咖啡豆的风味以及层次感。

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手冲咖啡
14.冷萃咖啡：在低温环境下进行萃取，用冷水和冰，长时间浸泡萃取出的咖啡，咖啡风味会比较特别，醇厚度高，咖啡因的含量也高一些。

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冰滴咖啡

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冰咖啡美式

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冰滴咖啡
15.低因咖啡（Decaffeinated）：低因处理法的咖啡豆萃取出来的咖啡就叫低因咖啡，它的咖啡因含量会较少一些，酸度低一些，醇厚度高。
怎么样正确的点单
首先你可以告诉咖啡师，你今天想喝什么样的产品，是冷的还是热的。比如请给我一杯大杯的冰美式，打包，这样子，或者是请给我一杯超大杯的焦糖玛奇朵，堂食，这样子简单的表达。
能让咖啡师更好的记下你要的产品，
公式：请给我一杯，杯量是多少＋XX（产品名），堂食/打包
学会了吗？非常的简单
然后如果你想点手冲咖啡，
你可以告诉咖啡师你想要酸一些的咖啡还是醇厚度高一些的，
告诉他你的需求，建议让咖啡师推荐，
或者你仔细的看手冲菜单一般都会有明确的豆标内容，有产地介绍，风味介绍，还有醇厚度，酸度的程度。
能让你很快的看到它是一款什么样的咖啡，有什么特点。

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杯子的大小

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今天是适合喝摩卡的一天