金融行业内参■马云打卡、李佳琦推荐！成都火爆了的火焰兔、辣子鸡，销魂

成都宽窄巷子附近的泡桐树街，有一个火火火火爆了的店——火号。
他们家的兔肉、鸡肉、牛蛙……都是迷死人的好吃。

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鲜、香、辣、爽，肉质嫩滑，在店里随便挑一道菜，就能惊艳你的味蕾。
但凡去那里大快朵颐过，都会像着了魔般日思夜想。

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很多去成都游玩的人，都一定要抽出时间，去「火号」享受一番。
就连马云都亲自去“打卡” ，吃过那里的美味之后，不自禁竖起大拇指啧啧称赞。

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图片截取自小红书
实体店火到爆，它的网店也经常卖到断货，想吃到真的全凭手速快。
社交网站上随便搜搜，都能看到「火号」的身影，且好评不断！

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图片来自网络
就连“带货王”李佳琦都被「火号」的美味征服的妥妥贴贴。
不自禁要说：“买它！买它！”

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今天就给大家带来「火号」的“断货王”：香辣火焰兔（冷吃兔）、香辣辣子鸡。
细腻嫩滑的兔肉、鸡肉，吃着麻辣鲜香，连骨头都是酥的，每一口都巴适得很！
线下店吃，至少要排队2小时，而现在不用到四川，不用排队，就能吃到火爆了火焰兔、辣子鸡，简直太爽！
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火爆了的「火号」不仅是成都热门打卡地，更是各家媒体争相报道的对象。
“酒香不怕巷子深”的秘诀都掌握在大厨手里。

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「火号」的创立人兼大厨徐伯伯已年过六旬。
制作时，他会选上好的食材，用传了90年的老配方熬制酱料，再用自创的方法烹饪食材。
对食材讲究的他，哪怕一个配料不对味，他都不会开锅，就是这份执着和经验，才做出了无法复制的美味。
好吃到骨头都酥香的“火焰兔”

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成都人对兔子的热爱，大家应该早有耳闻。
干煸、红烧……几乎没有一只兔子可以活着离开成都。
在众多吃法中， “冷吃”一直有着一口入魂的魅力。

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要想冷吃兔好吃，原料是根本。
「火号」用的都是自养的兔子，肉质实在、无有害物质。
制作时，都是新鲜的兔子直接加工，不冷藏、不冷冻，让食材保持上好的状态，这样才能做出细嫩弹牙的口感。

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原料上乘，配料也要惊艳。
成就“火焰兔”美味的大功臣要属这秘制酱料。
19种香料，经过几万次的排列组合，才做出了这传了90多年的家族配方。
这样的酱料，与鲜美的兔肉简直就是天作之合，分分钟吊出肉质的鲜美。分页标题

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先用酱料卤制之后，还要再加入二荆条辣椒，它的辣味偏柔和，回味还带点甘甜，用来炒制再合适不过。
之后经过一番爆炒后，鲜、香、麻、辣，瞬间都被激发了出来，销魂。
这传统的四川麻辣口味，因此又称作“火焰兔” 。

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热气褪去后，这兔肉精瘦细腻、表皮略微焦脆，看着就好是诱人。
一口下去，肉质软嫩到不行，还有肉汁在口中横溢，且轻轻一咬就脱骨而出，越嚼越香。
兔肉油脂不多但是喷喷香，各种香料、辣椒在味蕾中烟火般绽放，实在是美妙！
当红“辣子鸡”

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除了经典的火焰兔，「火号」的当红辣子鸡也是招牌菜。
嫩香的鸡肉拌着地道的辣椒，粒粒有味、干香劲道，老远就能闻到四溢的香辣味。

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“辣子鸡”以跑山鸡的鸡腿肉为原料，厚而脆、滑且香。
肉质紧实，不老、不柴，用来炒制再合适不过。

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鸡肉切成均匀的丁状，加入云南鲜小米辣、贵州现摘二荆条、汉源红花椒、江津青花椒……
一番快炒之后，麻与辣相互交织，鲜香麻辣都在锅中升腾，但又完全不觉得呛，馋得口水直流。

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【金融行业内参■马云打卡、李佳琦推荐！成都火爆了的火焰兔、辣子鸡，销魂】
大火炝炒过的鸡肉，粒粒入味。
吃上一口，肉质Q弹嫩滑，辣口不辣心，过瘾的很！
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真空包装，方便食用和携带。
不用去四川，不用排队，就能吃到成都火到爆的“网红店”美味，幸福！

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上班、出门游玩，开袋即食。
懒得做菜，用它配白米饭，妥妥的“米饭杀手” 。
休闲追剧、朋友聚餐…… 都可以来一包，好吃又有面儿~

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平时用它拌面，也是上好的浇头！

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这好吃的“火焰兔”、“辣子鸡” ，都是每天现做现发的，新鲜劲儿十足。
它们不含化学添加剂、防腐剂，保质期只有短短的20天，大家到手后记得尽快享用哟～
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