「」特殊时期，多给孩子吃这菜，维c是苹果20倍，脆爽鲜美，比吃肉香

在这个特殊时期，我们都知道要尽量保持健康、避免感冒，除了少外出、勤洗手，提升自身的免疫力也是关键。有一种蔬菜，它的维C含量是番茄的10倍，苹果的20倍，这菜就是青椒，每一百克青椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。
第一道，豆豉青椒

文章图片
文章图片
食材：青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法
1）准备原料（表椒，蒜子，豆豉）
2）青椒用刀拍扁。
3）把蒜子与豆豉剁成茸备用。
4）热锅热油，下青椒煎制。
5）两面都煎出虎皮纹为宜。
6）然后加入少量的盐，糖调味。
7）再来点生抽提提鲜。
8）跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香。
9）让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉，这样吃起来会更香哦。
第二道，煎酿辣椒

文章图片
文章图片
食材：肥瘦猪肉500g、椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、油
小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、、食用油适量、胡椒粉少许。
做法
1）准备所需材料。
2）将猪肉洗净剁成肉沫。
3）将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
4）再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、食用油、胡椒粉。
5）将调料和肉沫搅拌均匀。
6）辣椒洗净，去净内部的将。
7）用手掰开辣椒酿入肉馅。
8）把辣椒填满肉馅。
9）依次酿好。
10）平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
11）煎至金黄色后翻面，煎至熟透。
12）取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
13）倒入调好的諸油淀粉勾茨。
14）把茨汁煮开即可。
15）辣椒装盘，淋上茨汁。
第三道，糖醋青椒

文章图片
文章图片
食材：青椒4009、蒜头2粒、小米椒3个、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量。
做法：
1）青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去将备用。
2）炒锅烧干，到入青椒，皮朝下。
3）待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续媥至青椒软软的。
4）煸好的青椒铲起备用。
5）蒜头拍碎，小米椒对半剖开。
6）坐锅热油，下小米椒和蒜头煽出香味。
7）加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。
8）倒入青椒翻炒至入味，加盖炯2分钟，待汁收到粘稠时即可。
第四道，豉香擂辣椒

文章图片
文章图片
食材：鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量
做法
1）辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片。
2）锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉炒香。
3）倒入辣椒段，小火炒制。
4）调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可。
5）把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀面杖即可）
6）等辣椒成泥即可。
7）把辣椒泥盛到盘子里，撒上葱末即可。
第五道，肉末烧辣椒分页标题

文章图片
文章图片
材：青椒400g、猪肉150g油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
做法
1）准备原料。
2）用刀把青椒拍扁。
3）猪肉切成粒，然后加入盐，糖，生抽码上味备用。
4）热锅热油，把膪溃过的肉末放。入锅内煸香。
5）然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出备用。
6）锅内还剩下一点点的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到软软的为止，期间加入适量的盐与糖调味。
7）最后就是把肉末放入一起煸炒，互相渗透入味，就可以出锅喽。
第六道，蒜辣酱烤青椒片

文章图片
文章图片
食材：青椒3009、油适量、盐适量、辣椒酱适量、蒜蓉适量、葱花适量。
做法
1）青椒洗净去蒂晾干水份。
2）将青椒排入平底锅内，小火焙至表皮起皱。
3）煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁。
4）煎软的青椒撕去外面的细皮，然后对半剖开后去籽。
5）剖好的青椒片摆在烤箱內，将酱汁均匀的刷在上面。
【「」特殊时期，多给孩子吃这菜，维c是苹果20倍，脆爽鲜美，比吃肉香】6）烤箱预热，上下火180度烤8分钟即可。