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【姚哥为大家：春季,多给孩子吃这道菜,促进大脑发育,帮助长高个,还强身健体】今天姚哥为大家推荐一道做给孩子吃的营养菜是：爆炒鲅鱼

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它需要由：鲅鱼、大蒜、大葱、生姜、线椒、干辣椒、干花椒、胡椒粉、食盐、生抽、陈醋等食材和调料搭配烹饪而成。
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下面姚哥为大家把详细的做法分享下
第一步：鲅鱼买回来之后化冻，去除内脏，清洗干净后，晾干水分，热锅凉油，下入晾干水分的鲅鱼，小伙慢慢煎制，煎熟后出锅，放凉。
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第二步：放凉之后的鲅鱼，去除头尾，去除鱼刺，将鱼肉用刀背压成碎渣，准备葱花，姜末，蒜片。

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第三步：线椒切成小片，再准备干红辣椒和干花椒，起锅烧油，下入干辣椒，干花椒，葱花，姜末，蒜片爆香，下入鲅鱼渣，中小火翻炒，淋入陈醋，炒至干酥，下入生抽，盐，胡椒粉调味，再下入青椒段翻炒，准备出锅。
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姚哥为大家科普下孩子吃爆炒鲅鱼哪些好处！
鲅鱼具有提神和防衰老等食疗功能，常吃鲅鱼对贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病症有一定的辅助食疗效果。
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温馨提示：
鲅鱼处理后，可以选择油炸或者煎熟；也可以用水焯熟或者上锅蒸熟；还可以生着去骨，去刺，取鱼肉，切成末后生炒，炒鲅鱼渣的过程使用中小火，慢慢炒干，炒香，炒酥，这样做出来的鲅鱼渣才口感酥脆。
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来源：(岁月可回头)

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傻大方

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