【阿一精食▲色泽金黄，酸鲜香，下饭佳肴，少不了海南这道配料|懒得做饭的时候点一份金汤肥牛外卖】

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阿一精食▲色泽金黄，酸鲜香，下饭佳肴，少不了海南这道配料

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懒得做饭的时候点一份金汤肥牛外卖，好吃的不要不要的，今天，我也想做一道好吃美味的金汤肥牛。
金汤肥牛也叫酸汤肥牛，因为汤色金黄，因此得名。是属于川系新派厨师的代表作。匠心独运的厨师，将海南黄灯笼椒酱加入到肥牛道中，成就了这道色泽靓丽，酸辣适中的金汤肥。牛金汤肥牛色泽金黄、鲜香酸，是一道不错的开胃菜。

准备材料：
（主料）肥牛片、金针菇
（辅料）葱、花椒、料酒、生抽、盐、辣椒油、蒜、姜
步骤：
1.锅中水烧开解冻肥牛，把肥牛放进去烫3秒左右，立即捞出来，装盘备用。切忌不能煮太久，煮久了肉质会变老，烫至七分熟就好了。

2.金针菇洗干净，放开水中烫软，烫熟，捞起装盘。

3.锅中热油加入姜蒜末煸炒出香味，接着放3大匙黄灯笼椒酱炒香。闻到香香辣辣的味道时，加料酒、白醋、少许盐、水

4.汤汁烧开了之后加入肥牛，三秒后立即关火，倒入装有金针菇盘中。

5.撒上葱花、尖椒、小米椒、蒜蓉。

【阿一精食▲色泽金黄，酸鲜香，下饭佳肴，少不了海南这道配料】这样酸酸辣辣的酸汤肥牛就完成了，特别下饭，喜欢的小伙伴也可以自己在家里试一试。

来源：(阿一精食)

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标题：阿一精食▲色泽金黄，酸鲜香，下饭佳肴，少不了海南这道配料

傻大方

阿一精食▲色泽金黄，酸鲜香，下饭佳肴，少不了海南这道配料

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