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我和我的家人都爱吃混沌 ， 我也经常在家做 ， 尤其是最近的早晨 ， 起来的时候凉飕飕的 ， 来一碗热乎乎的馄饨做早餐 ， 美味又健康 。 有时不知道该煮什么汤的时候 ， 就下点混沌汤配米饭吃真的是绝了！只可惜馄饨皮还是要到外面去买现成的 ， 因为自己在家尝试了几次 ， 都不成功 。

【[阿一精食]主食配主食？没错，这道主食就是这么下饭】材料：馄饨皮 ， 猪肉 ， 韭菜 ， 盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 植物油 ， 虾皮 ， 香菜 ， 香油 。
步骤：
1.猪肉选择瘦一些的里脊肉 ， 买回来先放入清水浸泡20分钟 ， 之后取出来再冲洗干净 ， 切成丁 ， 然后剁碎放入碗中 。
2.加入料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 鸡精搅拌均匀 ， 然后沿着一个方向不断的去搅拌 ， 给它搅拌上劲 。
3.韭菜选择嫩绿色的 ， 取回来之后 ， 先把最外面的叶子去掉 ， 剪掉韭菜尖上的黄叶 ， 清洗干净 ， 切成0.5 cm左右的小段 ， 切的细一些 。
4.植物油放在炒锅中 ， 加热以后放凉 ， 然后倒入韭菜馅里 ， 搅拌均匀 ， 让韭菜的表面裹上一层植物油 。
5.猪肉馅料腌制30分钟以后就可以把韭菜倒入 ， 搅拌一下 ， 这样馅料就做好了 。

6.取一张馄饨皮 ， 把馅料放入皮里 ， 多放一些馅料更好吃 ， 从一头开始卷起 ， 卷到头以后把两侧的边捏到一起 ， 这样一个馄饨就完成了 。 全部包好以后 ， 把它整齐地摆放在盘子里 。
7.锅里放入清水 ， 大火烧开 ， 下入馄饨 ， 盖上锅盖 ， 煮到馄饨飘起 ， 然后再点上两次凉水 ， 继续反复开锅 ， 重复三次就可以捞出来 ， 放入碗中 。
8.倒入煮馄饨的沸水 ， 然后滴入香油 ， 撒上一撮虾皮 ， 再把香菜清洗一下 ， 切成段 ， 撒到馄饨里

这样一道美味又好吃的混沌就完成了 ， 喜欢的小伙伴们赶紧收藏起来 ， 有空了自己也买点材料包点混沌 ， 包的多了还可以放在冰箱里 ， 下次想吃了再拿出来 。

来源：(阿一精食)

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标题：[阿一精食]主食配主食？没错，这道主食就是这么下饭