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白灼基围虾关键在酱料 ， 教你秘制酱料 ， 简单好看还好吃
【食集@白灼基围虾关键在酱料，教你秘制酱料，简单好看还好吃】小编是个爱吃海产品的人 ， 最最喜欢吃的就是虾类 ， 无论是吃火锅还是油炸都是十分喜欢的 ， 大家应该都知道海产品具有很高的营养价值 ， 具有丰富的蛋白质 ， 今天小编突然想吃基围虾了 ， 可是小区楼下的超市还没开始营业 ， 我要赶紧起来去早市进行购买 ， 买来之后我就要准备制作一款美味的虾类美食 ， 也就是我喜欢的白灼基围虾 ， 朋友们喜欢的可以跟随小编一起行动起来哦 。

【菜名】：白灼基围虾
【食材所需】：5ml生抽 大葱 食用油 生姜 500g 基围虾 香菜 蒜末 料酒 蚝油

【烹饪过程】：


1、 将基围虾买来 ， 如果是新鲜的基围虾就可以直接进行准备 ， 如果是冷冻的就需要进行解冻之后再使用 。 将准备好的虾把头去掉 ， 然后用工具将虾的虾线去除 ， 然后准备好清水进行清洗 ， 清洗完之后就可以将虾捞出来放在盆中进行备用 。 现在需要准备调料了 ， 很简单 ， 是我们生活中最常见的一些 ， 就是大葱 ， 生姜 ， 料酒 ， 倒入虾盆中进行用工具进行搅拌均匀来腌制 。

2、时间到了之后就要进行下一步了 ， 就是准备一口锅 ， 将锅中放好水 ， 不要过多 ， 然后将准备好的虾倒入锅中 ， 这里要用冷水；
3、将准备好的生姜 ， 料酒加上 ， 然后加火 ， 然后煮开 ， 煮开后将虾捞出来 ， 进行凉水过滤 ， 放凉即可 。


4、将准备好的虾放凉后就可以进行摆盘了 ， 方法很简单就是上述盘子中的形状 ， 这里需要注意的是盘子中间要空出一定的空间 ， 摆放酱料就可 。

5、现在需要准备调味汁了 ， 方法很简单 ， 首先需要准备一个空碗 ， 将准备好的蒜末 ， 小米辣倒入碗中；
6、将锅中放入食用油加热 ， 待锅中的油烧热之后 ， 倒入碗中 ， 这时候就可以闻到香喷喷的调料味了 ， 然后将准备好的生抽、蚝油加入备用 。

7、现在一切准备就绪之后 ， 需要将准备好的酱料倒入小碗中 ， 放在之前留出的空余位置上；
8、需要用到的就是之前准备好的香菜 ， 将它们有顺序的摆放在盘子上 ， 目的是为更好的点缀 ， 这样好看又美味的虾就准备好了哦 。
【烹饪小贴士】：
1、 我们在准备虾的时候可以不把头去除 ， 这样摆盘会更加好看 ， 这里根据自己的选择来就可 。
2、 需要注意的是虾线必须去除 ， 这样比较干净卫生 。
3、 我们在进行煮虾的时候 ， 不要时间太长 ， 不然虾容易烂哦 。
【图片来源】：美食生活家
【文案编辑】：王伟

来源：(食集)

【】网址：/a/2020/0406/gd371066.html

标题：食集@白灼基围虾关键在酱料，教你秘制酱料，简单好看还好吃