【「阿一精食」“无菜不蒸”，“蒸菜之乡”告诉你，粉蒸排骨该怎么做|粉蒸排骨是粉蒸菜之一】

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「阿一精食」“无菜不蒸”，“蒸菜之乡”告诉你，粉蒸排骨该怎么做

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粉蒸排骨是粉蒸菜之一，而湖北仙桃被称为中国的“蒸菜之乡” ，有“无菜不蒸”的食俗，粉蒸排骨是家庭常做的粉蒸菜之一，其肉质嫩滑，味道鲜美，口感软糯入味，香气四溢，是一道营养又美味，老少皆宜的美食。

粉蒸排骨和粉蒸肉一样，都是家中常做，简单又美味的美食，但是粉蒸排骨相对粉蒸肉来说，前期处理要重要些，因为粉蒸排骨带骨头，瘦肉比较多，大家都知道，瘦肉蒸出来容易发柴发干，粉蒸肉可以通过选择多带肥肉来解决，那么，粉蒸排骨怎么解决呢？

今天我就来跟大家分享一下我平时做粉蒸排骨的做法吧。
材料：
【「阿一精食」“无菜不蒸”，“蒸菜之乡”告诉你，粉蒸排骨该怎么做】700g小排、米粉料、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖、1/2小勺盐、1小勺白酒、适量葱、适量姜、1个八角、10粒花椒、1个小红椒。

步骤：
1、排骨放水中清洗干净沥干水分，再加入适量的白酒，撒上切好的葱姜腌制半小时左右。

2、腌好后加入腐乳汁2勺。
3、加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、1小勺糖然后搅拌均匀，腌制十五分钟左右。
4、然后将腌制好的排骨在米粉中裹上一层米粉，尽量抓均匀，让每一块都沾均匀

5、高压锅蒸30分钟，蒸好后在上面撒上葱花就可以上桌了。

这样软烂入味，香而不腻，肉质滑嫩的粉蒸排骨就完成了，是不是看起来非常好吃呢，喜欢的朋友不要忘记收藏了，有时间可以做出来给家人朋友一起吃。

来源：(阿一精食)

【】网址：/a/2020/0406/gd371065.html

标题：「阿一精食」“无菜不蒸”，“蒸菜之乡”告诉你，粉蒸排骨该怎么做

傻大方

「阿一精食」“无菜不蒸”，“蒸菜之乡”告诉你，粉蒸排骨该怎么做

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