小时候没什么零食可吃 ， 能吃上一块棉花糖那就是很幸福的事了 。 小心翼翼的放进嘴里 ， 慢慢品味 ， 软软的 ， 糯糯的 ， 生怕它融化得太快 ， 想要把这份甜蜜幸福的感觉留在嘴里久一些再久一些 。 孩子小时候也特别喜吃 。

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有一次看到娱乐节目里的棉花糖紫薯溏心球 ， 就迫不及待的想要做一份 。 把棉花糖放在紫薯溏心球里面 ， 进烤箱烤几分钟 ， 酥脆的表皮 ， 轻轻一拉 ， 长长的丝儿 ， 像极了芝士 ， 但口感又比芝士更细腻 ， 咬开之后 ， 融化的内芯 ， 爆浆似的充盈你的舌尖 ， 触动你的味蕾 。 会让你幸福感爆棚 。 你这才会发现 ， 棉花糖还有完全不同的另一种口感 。 一点小创意 ， 也许生活就有大惊喜 。 今天我就来分享这款紫薯溏心球的做法 。

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紫薯和棉花糖的完美搭配 ， 做法简单 ， 香甜软糯 ， 好吃不上火 ， 趁热吃还有爆浆的感觉 ， 外表再裹上椰蓉 ， 一口一个 ， 好吃得停不下来 。

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食材清单
紫薯200克 ， 牛奶100克 ， 糯米粉100克 ， 棉花糖40粒（小） ， 椰蓉30克
烹饪方法

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1/准备好材料

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2/紫薯去皮洗净切成薄片 ， 放入蒸锅蒸熟

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3/取出蒸熟的紫薯压成泥

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4/加入牛奶 ， 再次拌匀

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5/边加入糯米粉边用筷子搅成絮状

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6/再揉成光滑的面团

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7/把面团分成20份相同等量的大小

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8/取一个面团揉圆按扁 ， 放入2粒小棉花糖

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9/收口捏紧 ， 再次揉圆备用

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10/把紫薯球垫上油纸 ， 放入蒸笼中 ， 再放入蒸锅 ， 中火蒸10分钟

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11/蒸好取出趁热放入椰蓉里 ， 使其表面沾裹上椰蓉 ， 也可以不沾 ， 就这样吃也很好吃

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12/成品图
烹饪技巧
1/这里用的紫薯是去皮后的200克 ， 糯米粉不要一次性加入 ， 边加边搅拌 ， 能揉成比较软的面团即可 ， 表面沾不沾椰蓉随自己喜好选择 。
【[新农人烘焙]棉花糖紫薯溏心球】2/全程用保鲜膜盖住 ， 防止干皮

来源：(新农人烘焙)

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标题：[新农人烘焙]棉花糖紫薯溏心球