【带鱼】胡同觅食记：老北京的味道 ， 可是要“七寻八找”！//北京新闻频道 /list-118.html

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进入店里

被眼前的环境给惊到了

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没有任何的装潢设计

倒也谈不上整齐有序

呈现在面前的是陈旧昏暗 分页标题#e#

就像小时候回到外婆家的感觉

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当踏上二楼

仿佛穿越回到60、70年代

大红花棉被 ， 墙上挂的红灯笼 ， 奖状

黑白电视

让整个空间都充满了年代感

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木质桌椅、昏暗的光线

让这里多一份朦胧感

毫无装潢便是最质朴的装饰

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在这吃饭

让人觉得回到自己家一样

随便找个位置坐下

静候美食的投喂

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在他们家吃饭

你好像没办法给这里的每一道菜定义为特色菜

翻开像本子一样的菜单

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看着五花八门的菜品

大北决定按照喜好盲点

▼

对名字好奇的一道菜

做法很像糖醋排骨

但它味道不齁甜齁腻

吃起来的口感“酸中带甜” ， 清淡又带咸香

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小馆鸡里蹦

虾和鸡块油炸后无比酥脆

被热油炸至金黄色泽后 ， 往上面浇糖醋汁

夹起一块大虾

能看到滴漏的勾芡汁在虾的面上

太诱惑了

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虾外酥里嫩

牙齿撕扯开后

白花花的虾肉口感极其鲜嫩

唇齿间都是鲜、香感

不愧是一道受欢迎的家常菜

【带鱼】胡同觅食记：老北京的味道，可是要“七寻八找”！。

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鸡块吃着又是另外的口感

表面金黄酥脆

鸡块紧实有肉感

一口下去

这一鸡块实在是太对味了

吃过味道不能忘

这道炙烤爆两样刚上桌

香味便偷偷地跑了出来

快要被这香味给俘获了

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爆两样里面加入洋葱和香菜提味

让这道菜的口感层次更加丰富

滚烫的汁水完美地锁入在腰花羊肉中

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夹起一块腰花 ， 唇齿留香 ， 脆嫩

羊肉味道也很地道

软软的很入味

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这一道硬菜

可要趁热上筷哟

凉了味道可是会大打折扣呢

带鱼浓稠绵密、透明状的汤汁

一看便知这带鱼味道差不到哪里

只需一口

便能让你爱上这个味道

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盒饭带鱼

顾名思义下面还有饭

用带鱼的汤汁拌饭 ， 太香了

一饭盒的饭能光盘

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用筷子轻轻剔开鱼肉

鱼骨瞬间分离

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将鱼肉送入嘴中

鱼肉香而紧 ， 一点也不觉腥味

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鱼刺容易分离

很适合喜欢吃鱼又怕有刺的人

最后点了一道甜品 分页标题#e#

没想到他们家的甜品也是很质朴

名字让人摸不着调 ， 就冲名字点的

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这道甜品很是喜欢

吃到嘴里 ， 不甜腻

豌豆磨碎口感绵密 ， 柔滑

切开里面 ， 还隐藏了一点惊喜

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豌豆黄里面夹着山楂

当勺子挖到中间

豌豆的嫩滑和山楂味酸的口感完美重合

【带鱼】胡同觅食记：老北京的味道，可是要“七寻八找”！。吃下的每一口满嘴都是淡淡的清新味

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在城市里

吃多了千篇一律的网红店

偶尔的走街穿胡同寻找藏在胡同的美味

也不失为一个

特别的觅食体验

- END-

撰文 | 心水橘

设计 | 褡裢坡一姐

拍摄 | 陈老师

责编 | 十七

北京大北京原创编辑

来源：(大北和小京)

【】网址：/a/2020/0103/j1335724.html

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