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今天农历腊月初八 。 俗话说：“过了腊八就是年 。 ”浓浓的年味儿 ， 伴随香喷喷的粥香弥散开来……
今日腊八您喝粥了吗？有人天没亮就出门 ， 年年来排队喝粥 []
新华社 丁磊 摄 资料图 6时30分 护国寺小吃起源店 三四十名喝粥市民排起长队今天腊八 ， 腊八粥的年味诱得人们排队品尝 。 不少市民为了赶着喝上一碗热腾腾的腊八粥 ， 早晨天还没亮就出了门 。 “早上不到6点就有顾客来喝腊八粥 ， 6点半左右已经排起了三四十人的长队 。 ”护国寺小吃起源店经理王新梅对采访人员说 ， 师傅们从凌晨两点多就开始忙活 。 “店里三四口大锅一锅接一锅的 ， 估计得熬到中午才够卖 。 ”
9点30分 ， 店里喝腊八粥的高峰依然没过 。 “平常日子里 ， 早点到了9点左右就不用排队了 。 看现在的情况 ， 估计这队伍一直得排到中午 ， 早高峰连到午饭口了 。 ”店里工作人员说 。 除了来店里点食腊八粥 ， 不少人还会打包带走 。 “同事知道我住护国寺附近 ， 今天特意征用我当一天外卖小哥 。 ”王先生一口气打包了好几份腊八粥 ， 乐呵呵地对采访人员说 。
据了解 ， 护国寺小吃起源店里的腊八粥沿袭传统 ， 用花生、核桃、栗子、榛子等18种原料熬制而成 。 除了护国寺小吃连锁店 ， 不少老字号餐馆都在这两天特意开卖腊八粥 。 二友居十几家连锁店特意安排了三四位有经验的师傅专门采买食材 。 “食材提前一天就要泡好 ， 店里师傅们凌晨一两点就起来熬粥了 。 今天从早上到现在已经卖出去600多碗腊八粥 ， 估计今儿能卖出去2000多碗 。 ”华天二友居肉饼经理曹淑琴说 。
腊月初八 ， 京城还有泡腊八蒜的习俗 。 “每年都会在腊八这天供应腊八粥 ， 泡下腊八蒜 。 今年店里准备了近百斤的各种米、豆子还有大蒜 ， 预计腊八当天要供应腊八粥超过千碗 。 ”惠丰饺子楼经理许世鹏告诉采访人员 。 （实习采访人员杨天悦）
9时30分 潭柘寺 八旬老者周春接过第一碗粥今天清晨7时 ， 潭柘寺山门外等待喝腊八粥的游客就排了一大溜儿 。 多年来 ， 每到“腊八” ， 潭柘寺都会惯例舍粥 。 往往不到两个小时 ， 千余斤冒着热乎气的腊八粥就被上千游客分食 。 人们在深山古刹内体味粥韵飘香 。
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8时开山门 ， 9时30分舍粥 。 为什么早上7时就要来排队？排在第一位的游客周春说 ， 今年80岁 ， 每年腊八都来寺里喝粥 ， 为的就是排上头一碗 ， 尝鲜增福 。
为了一碗粥 ， 披星戴月值得吗？原来 ， 除了心中的“仪式感”外 ， 多年来吸引游客的还是潭柘寺腊八粥的品质 。 负责熬粥的邓师傅对采访人员说 ， 为了熬制腊八粥 ， 自己和十几位同事三天前就开始准备了 ， 仅大米就买了400多斤 ， 加上黑糯米、大玉米渣、红小豆、芸豆、红枣、栗子、花生、莲子等10余种配料 ， 足有上千斤 。
“我们今年一共准备了三十大桶 ， 每桶可以装满200小碗 ， 从元旦晚上八点多用文火熬制 ， 一直熬过凌晨 ， 为的就是让每一位游客都喝上 。 ”邓师傅告诉采访人员 。
京西有句民谚“潭柘寺的粥锅 ， 加水不加米” ， 形容粥的浓稠 。 上午9时30分 ， 周春如愿接过潭柘寺腊八的第一碗粥 。 喝着可口软糯的“福粥” ， 耄耋老人脱口而出：“香！”（采访人员张骜 通讯员赵盈春）
10时许 赵家楼社区 腊八粥送到高龄空巢老人家今天上午 ， 东城区建国门街道赵家楼饭店二层暖意融融 ， 来自赵家楼社区、东总布社区的近200位胡同居民齐聚一堂 ， 剥腊八蒜、煮腊八粥、写福字 ， 互道新年祝福 。
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“‘腊八’是我们中国的传统节日 ， 民间流传着喝‘腊八粥’、泡‘腊八蒜’的风俗……”上午9时30分 ， 社区民俗达人孟永煜登台绘声绘色地讲述着“腊八”的由来 。 同时 ， 一场紧张激烈的“‘鼠’你最快”剥蒜比赛开始了 。 居民们有的用手拍 ， 有的掰蒜、剥皮各司其职 ， 大家笑着、乐着 ， 在一片欢声笑语中乐享“腊八” 。 分页标题#e#
精彩一个接一个 ， 辖区藤花书屋的书法老师现场泼墨 ， 将寓意“福满千家”的福字送给居民们 。 赵家楼饭店的工作人员则为大伙儿送上一盆盆热气腾腾的腊八粥 ， 街坊邻居们谈笑品粥、和气满堂 。 10时许 ， 社区工作者和院委会负责人还将一碗碗暖心腊八粥送到片区内高龄、空巢老人家中 ， 传递浓浓邻里情 。 （采访人员李瑶）
来源：(北京晚报)
【】网址：/a/2020/0102/j1334435.html
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