没事咪两口

偶尔炸雷子

淮北人的这个爱好

其实是很有历史的

「酿酒」濉溪这处遗址候选2019年全国十大考古项目！。濉溪县明清酿酒作坊遗址

候选2019年全国十大考古项目

其发掘面积比国内已发掘的

近十处酿酒遗址面积总和还要大

「酿酒」濉溪这处遗址候选2019年全国十大考古项目！。来听听安徽省电视台是怎么说的：

「酿酒」濉溪这处遗址候选2019年全国十大考古项目！//热点频道 /

「酿酒」濉溪这处遗址候选2019年全国十大考古项目！//热点频道 /

「酿酒」濉溪这处遗址候选2019年全国十大考古项目！//热点频道 /

「酿酒」濉溪这处遗址候选2019年全国十大考古项目！//分页标题#e#热点频道 /

「酿酒」濉溪这处遗址候选2019年全国十大考古项目！//热点频道 /

陈超：安徽文物考古研究所副研究馆员

在这四个酿酒坊中 ， 年代最久的要数祥源坊 ， 考古人员推测 ， 它建于明朝末年 ， 距今已经有500年左右的历史了 。 这500年前的酒是怎么酿出来的呢？首先是粮食的浸泡 ， 第二步蒸煮糊化 ， 接着拌入酒曲放到发酵池内发酵 ， 发酵完后放入蒸馏灶里蒸馏出酒 。

「酿酒」濉溪这处遗址候选2019年全国十大考古项目！//热点频道 /

「酿酒」濉溪这处遗址候选2019年全国十大考古项目！//热点频道 /

「酿酒」濉溪这处遗址候选2019年全国十大考古项目！//热点频道 /

「酿酒」濉溪这处遗址候选2019年全国十大考古项目！//热点频道 /

原来 ， 不同窖池内产生的菌酸等微生物不同 ， 最后酒的风味和口感也会有差别 。 分页标题#e#

「酿酒」濉溪这处遗址候选2019年全国十大考古项目！//热点频道 /

除了建造不同的窖池来调节酒的口味 ， 在这片遗址中还首次发现了双排蒸馏灶的设置 。

「酿酒」濉溪这处遗址候选2019年全国十大考古项目！//热点频道 /

在古代酿酒作坊群遗址发现这么完备的蒸馏酒制作体系全国稀有 ， 发现的并排双蒸馏灶酿酒布局 ， 也是全国罕见 。

欢迎点击文章底部写留言发表你的观点！

来源：(淮北新闻网)

【】网址：/a/2019/1231/j1332546.html

标题：「酿酒」濉溪这处遗址候选2019年全国十大考古项目！