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『雪糕』当雪糕玩起了噱头……,



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『雪糕』当雪糕玩起了噱头……,
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提起雪糕和冰淇淋 , 很多人的脑海中会围绕起丝丝的甜意 。 但在今年夏天 , 这一传统印象正在被颠覆 。 自去年双黄蛋雪糕爆红以来 , 咸味雪糕逐渐受到大众欢迎 , 也因此培养了一大批受众 。 近日 , 很多消费者发现 , 在便利店、商超里 , 像东北铁锅炖、长沙臭豆腐、涮羊肉、鱿鱼丝、海苔肉松等各种新奇口味的冷饮纷纷上市 , 产品创意堪称脑洞大开 。
“重口味”大行其道
A
【『雪糕』当雪糕玩起了噱头……,】在一众雪糕中 , 一款名为“东北铁锅炖”的冰淇淋引人注目 。 其外形类似于一口锅 , 配料中加入了肉松、葱花、胡萝卜等 。 “这款雪糕能吃出孜然味 , 口感类似于冷冻后的肉松面包 。 ”在一家便利店内 , 老板介绍 , 这款产品和去年爆款的双黄蛋雪糕属于同一厂家出品 。
店内还有一款名为“螃蟹肥了”的蟹黄味雪糕 , 雪糕内置的盒子被做成了螃蟹壳形状 , 由老字号中街冰点出品 , 被称为咸蛋黄加强版 。 不过 , 这款雪糕中并没有任何螃蟹成分 , 主要为调味剂 。
前两天 , 90后吴女士特意买了网红长沙臭豆腐雪糕尝鲜 。 “雪糕的外形上模拟臭豆腐的形状 , 实际上口味为芝士豆乳味 。 ”另外 , 市场上还有名为“烤雪糕”的海苔肉松脆皮雪糕、名为“烤薯片”薯片番茄味脆皮雪糕、牛奶鱿鱼口味冰淇淋等 , 都主打咸甜口味 。
B
文创雪糕很清新
如今 , 老字号们也纷纷和雪糕组起了CP , 还在口味上玩起了各种创意 。
就目前市场上能见到的品牌来看 , 蒙牛和江小白携手推出了酒味冰淇淋 , 包括白桃味酒心和焦糖味酒心两种口味 , 相比普通的巧克力冰淇淋 , 加入白酒流心;钟薛高与娃哈哈推出了一款“未成年雪糕” , 使用AD钙奶作为核心原料 , 内含果泥夹心 , 复刻童年记忆中的AD钙奶味道;大白兔与光明合作推出了大白兔雪糕;可爱多则与喜茶推出了黑糖波波冰淇淋、芝芝桃桃冰淇淋 , 把奶茶中Q弹的珍珠融入到冰淇淋之中 。 除了传统的食品企业 , 不少具有传统文化特色的景区也开始售卖具有文化特色的“文创雪糕” , 比如北京的故宫、圆明园、景山公园、玉渊潭公园、长城等 。
“今年以来 , 雪糕冰淇淋行业口味非常丰富 , 也反映出该市场竞争越来越白热化 , 行业迭代正在加速 。 从口味创新来看 , 围绕新生态的需求呈现出新奇特、呆趣萌、网红化等特点 。 ”一位冷饮品牌代理商薛帅表示 , “在社交网络时代 , ‘颜值’‘有趣’和‘话题感’已经成为消费者为食品这类快消产品买单的关键 。 ”


稿源:(光明网)

【】网址:http://www.shadafang.com/c/zj0H12915542020.html

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