辣条“国标”出台 ， 能否带动更多网红食品“转正”

辣条曾是许多80后90后儿时味道 ， 也是网红零食界的“扛把子”——近日 ， 它再次登上热搜 。

12月10日 ， 国家市场监督管理总局发布“关于加强调味面制品质量安全监管”的公告 ， 从统一“辣条”类食品分类、加强原辅料和生产过程管控、倡导减盐减油减糖等6个方面对加强调味面制品质量安全监管提出要求 。

长久以来 ， 由于缺乏统一标准、监管体系不完善 ， 网红食品一直都是食品安全问题频发的“重灾区” ， 威胁着人民群众“舌尖上的安全” 。 此次辣条“国标”的出台 ， 不仅终结了辣条标准的“南北之争” ， 也让人们对以辣条为代表的网红食品的“转正”之路有了更多期待 。

终结辣条“南北之争”

南派辣条偏辣 ， 北派辣条偏甜——此前由于各地对辣条食品中使用添加剂的要求各不相同 ， 这一度被消费者称之为辣条标准的“南北之争” 。

采访人员了解到 ， 南派辣条以湖南平江的玉峰食品为代表 ， 依照湖南省《挤压糕点地方标准》 ， 添加剂遵循糕点标准；北派辣条以河南郑州的卫龙食品为代表 ， 依照河南省《调味面制食品地方标准》 ， 添加剂参照糕点、膨化食品类执行 。

在食品添加剂使用上的“标准打架” ， 产生的直接后果就是辣条食品安全的异地监管问题 。

相关资料显示 ， 2018年8月30日 ， 原湖北省食药监局发布食品安全监督抽检信息公告 ， 结果显示多款辣条产品被检出不合格 ， 问题主要是违规使用“山梨酸及其钾盐”和“脱氢乙酸”两种防腐剂 ， 涉事的河南地区企业认为是各地执行标准不一致 。

稿源：(工人日报")

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标题：辣条“国标”出台 零食界“扛把子”能否告别不健康