肉类的话 ， 优先选择脂肪含量低的海鱼、虾、鸡、牛肉、瘦猪肉等 ， 要注意鸡皮、鸭皮、烧鹅皮尽量不要吃 ， 它们的脂肪含量可真不少 ， 比肥猪肉还要高哦!

过年过节吃的多是大鱼大肉 ， 那么蔬菜就最好选择水煮、上汤、清炒的烹饪方式 ， 不要选干锅、干煸等多油多盐的方式 ， 以减少油脂的摄入 。

主食要注意 ， 不要选酥点、包子、饺子、炒饭、炒粉、葱油饼 。 过年本来吃肉就多 ， 如果主食还是吃这些多油多盐的食物 ， 无疑是雪上加霜;应选择“五谷丰登”(蒸玉米、甘薯、芋头、淮山药、南瓜)、玉米饼、小窝头、紫米粥、绿豆粥、全麦馒头之类 。

锦囊三：细嚼法

切忌埋头吃 ， 零食当控制

宴席上 ， 慢慢吃 ， 小口一点 ， 让食物在口里多嚼一会 。 这是什么原理?胃传递吃饱了的信号到大脑需要20分钟 ， 所以当你慢慢吃 ， 不仅可以有助于消化 ， 还可以让你少吃 。 如果一直闷声不出 ， 埋头苦吃 ， 就会越吃越多 。

相反 ， 多和家人聊聊天 ， 和朋友叙叙旧 ， 注意力就不会过多地停在吃上面 ， 自然就吃少了 。 主动给长辈夹菜 ， 适当说点称赞的话 ， 这样可减慢吃饭速度 ， 还显得礼貌得体 。

尽量选择吃带骨头的肉、刺儿多的鱼、大条的蔬菜 。 这些东西吃起来慢 ， 实际进嘴的肉却不多 ， 还显得很有饮食乐趣 。

如果实在是吃多了 ， 下一餐就少吃点、清淡些 。 比如中午吃了油腻食物 ， 晚上就吃点杂粮粥、豆腐清汤、水蛋、南瓜羹等清淡的饭菜 ， 把全天的总热量控制好就行了 。

饭后少吃零食 。 零食看着不起眼 ， 不知不觉就能吃一堆 ， 而且是正餐之外的额外能量 。 因此 ， 建议大家用茶水调节 ， 多喝茶 ， 少吃零食 。

稿源：(人民日报海外版")

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标题：怎样打破“过节胖三斤”的魔咒？( 二 )