它因太丑被《舌尖上的中国》放弃，河南人却表示离不开它大家都知道

大家都知道，美食讲究“色、香、味”俱全，在切实吃到之前，尤其是网络时代，最吸引人的，莫过于它的外表了。可是就有这么一种美食，其貌不扬，看上去丑丑的,但就是美味无比。没错，这就是河南人人都爱的胡辣汤，在北方，这是最民间的早餐风味。

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做胡辣汤的人非常辛苦，基本上都是凌晨两三点钟起床，用牛羊骨熬汤，慢火煨足三到四小时后，加入自己调制的香料，以及各种配菜—卤肉、红薯粉、黄花菜、豆腐皮、花生、肉丸子、豆筋等，在有些地方，还会加豆腐脑，美其名曰“两掺”，对于这个做法，小编表示接受不能。胡辣汤的最后一步，就是勾芡啦，将面浆缓缓倒入锅中，不停搅拌至粘稠，此时食客们，已经迫不及待了。看上去褐色的黏糊糊的胡辣汤，样子确实不怎么样，难怪当初拍《舌尖上的中国》时，导演放弃了这道最具代表性的北方美食，因为确实怎么拍都“不可爱”。但是只要看看胡辣汤店门口食客排起的长队，就能知道它的味道如何了。

胡辣汤这么好吃，那么早餐怎么搭配好吃呢？

1. 小油条

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胡辣汤最好的搭档当热就是现炸的小油条，和油条蘸豆浆一样，小油条蘸着胡辣汤吃，去油解腻，香脆可口。

2. 包子

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河南人搭配胡辣汤吃得最多的食物，应该是包子无疑了，尤其是受大多数人喜欢的是外酥里嫩的生煎包，简直好吃到哭。

3. 烧饼

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沾满芝麻的烧饼非常香，形状也是千奇百怪什么都有，脆脆的很好吃，而且特别管饱，河南本人的老年人最喜欢这种搭配，简直百吃不腻。