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↓↓ 谁说杂烩不能美美的↓↓

你第一次下厨，做的是哪道菜呢？

小羽的下厨之路，是从杂烩炖饭开始的。初中走读，赶上爸妈工作最忙的时候，根本没工夫安排我的吃饭问题，那会儿做饭的窍还没开，煮包泡面窝个蛋已经算得上顶天。后来，老爸实在于心不忍，只得提前一晚给我备下饭菜，教我第二天热一下就有得吃。

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可一个一个地加热实在麻烦，干脆一股脑地丢进锅子，一劳永逸 ~ 第一次这么办的时候，还真有点忐忑，就怕整出来个黑暗料理 ... 饭出锅，抱着毒不死的信念放进嘴里，结果，出乎意料的不错。这杂七杂八炖成一锅，却歪打正着地发生了奇妙的化学反应，风味或许独特，却有着令人欲罢不能的滋味。

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说起来，东北的农家一锅出，印度的咖喱，都有大杂烩的影子。就连火锅，那也是一个超级大杂烩呀，毛肚、百叶、虾滑、鸭肠、肥牛、莴笋、茼蒿，被我们统统扔进热辣的锅中。若按平常的做法，将他们单独烹调，总觉得单调无趣。

可一旦你让这八杆子都打不到一块儿的食材，在同一口锅里随着浓香的汤汁翻滚，让食材的本味在缓缓释放中渐渐交汇，慢慢地变得“你中有我，我中有你”，却能成就一锅美味。

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紫薯炖饭的出现，也是个巧合，原本是为了清空冰箱的一堆边角料，没奢想能得到多美味的佳肴，却在第一口，就惊艳了味蕾。米粒在蒜香萦绕的锅子里，翻来倒去地给自己裹上一身淡香，香气半漂半浮间烹入白葡萄酒，酒香的沁入让米粒变得柔软的同时，也让米香更加突出。

米饭在高汤的烹煮下也变得粒粒莹润饱满，紫薯的加入不仅丰富了原本平淡的口感，也让整个饭变得热闹明艳。最后的淡奶油是绝对不能少的，从明艳灿烂的艳丽紫到纯情可人的少女色，仅仅一瞬的转变，却让诱人指数愈加攀升。美味的交汇，最后都化成了舌尖的一丝绵软，也化成了心尖的一抹轻柔。你若是嫌它稍稍腻口，那就加上脆生的蔬菜吧，什么都好，随你心意 ~

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这是一碗再简单不过的炖饭，没有复杂精良的制作过程，甚至连基本的对原材料的讲究都没有。只是，在繁忙工作的午餐间隙，在懒得不想出门的周末，在突然嘴馋醒来的夜里，都能为饥饿的肠胃和心灵带来一份充实的慰藉。

或许，偶尔对饮食精致度不那么挑剔，反而能歪打正着地享受到另类的美食馈赠。

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先把紫薯、西葫芦、土豆、彩椒、莴笋都切成大小差不多的块。

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把大米提前洗净提前泡 10 分钟，这样米饭的口感会更好。

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炒锅倒油烧热，放入蒜片炒出香味，倒入大米翻炒几下。

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再放入切好的紫薯、土豆

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加白葡萄酒和高汤，大火烧开。没有高汤可以加白水。

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等看到汤汁收到一半的时候加入西葫芦、莴笋和彩椒，翻炒均匀。

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等汤汁收的差不多了，加入 1 大块黄油，再加 100ml 淡奶油，翻炒至黄油完全融化 。

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最后依据自己的口味加盐调个味就行啦。

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