红豆酥原来是这么做成的,简单易学
红豆沙具有食疗作用:
甘酸、平、无毒、归经、入心、小肠、肾、膀胱;
有除热毒,散恶血。消胀满,利小便,通乳的功效。
酥皮红豆沙包
【原料】
低筋面粉、黄油、红豆沙馅、白糖、蛋黄(刷表面用)
【做法】
1、水油皮面团配料:将低筋面粉150克倒入盆中,加入黄油50克、30克白糖、适量清水,混合搅拌揉成面团,醒面1小时。
2、油酥面团配料:将低筋面粉80克倒入盆中,加入黄油45克混合搅拌揉成面团,醒面小时。
3、将两种面团平均分成大小相同小团子(水油皮面团每个约20克,油酥面团每个约10克);
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4、将把每份小团子用手掌压扁;
5、取一个水油皮上面放一个油皮叠加,1次擀平,卷起,2次擀平,卷起,3次擀平,卷起,然后擀成圆形面皮,放上一个红豆沙馅,像包包子一样包好整型即可;
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6、摆进铺了油纸的烤盘,在每个包子的表面刷一层蛋黄液,撒少许黑芝麻作为装饰。
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7、入烤箱烤中层,150°烤25分钟即可。
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