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天冷的时候总想吃栗子，也一直很想用栗子做一个菜。许多菜在我的印象里都对应着一种模糊的颜色。板栗烧鸡就属于那种温暖的棕黄色，带着温暖的篝火与壁炉的温度。

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材料：鸡腿3只、板栗250g、香菇几朵、葱、姜、蒜、料酒量、酱油、盐、白糖、鸡精适量

做法：

1. 鸡腿剁成小块、洗净备用。香菇洗净后泡发（泡发的水要留着）

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2. 去壳的板栗入锅煮3-4分钟

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3. 煮好后捞出沥干水备用

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4. 锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用

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5. 余油再次烧热，放入葱姜片爆香

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6. 倒入鸡块翻炒

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7. 鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖

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8. 加入板栗

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9. 倒入跑发香菇的水

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10. 香菇切片，倒入锅中

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11. 大火烧开后转小火盖上盖，煮30分钟左右，煮至食材熟透即可

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温馨小贴士：

烧栗子之前，先把栗子焯水煮个3、4分钟，再过油炸一下，再烧，又容易烧透又容易入味

图文来源：豆果美食

作者： 小鱼尾

乐活势整理

版权归原作所有

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