内江牛肉面最新研究报告！看到最后一碗，实在忍不住了…… 吃了内江面

吃了内江面，天下再无面！

说起面食，内江绝对是最有发言权的

除了都火到了国外去的牛肉面以外

我们还能万分自豪的告诉外地朋友：

来我们内江吃面，能一个月不重样！

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内江的面

内江人的面食情怀

讲真内江人从上班开始

早餐就是一碗面

每天早上面馆里聚集的“人海”已经成了一种习惯

宽的、细的、刀削的、铺盖面要什么有什么

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内江的早晨，依稀吵闹的面店中你会听见这样的对话：

“老板！要一两牛肉面，宽的！”

“老板！要二两面，双臊加个煎蛋蛋”

“二两干deng儿炸酱，打包，稍微快点！”

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内江公安哥哥些也爱吃面条

吃面，对于内江人，或许可以说是一种情怀吧！

大千妹儿依稀记得内江的面食

从1块2逐步发展成今天10块钱一碗

从以前走路去吃面，现在开个宝马也要去吃面

时代虽然在变迁，但保留了时光的味道

内江人对面已经成为一种习惯

大千妹儿作为资深面条吃货想说

一日三餐吃面条都没问题

大千妹儿和几个朋友能够从内江市区开车去资中，吃一碗兔子面！面条对于内江人来说已经成了一种习惯

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有时候一群朋友不知道吃什么，随口说一句：那就去吃面吧！然后屁颠屁颠的就成群结队的去吃面了；内江人打完麻将的宵夜简单明了，从一碗面结束今天这一天的战斗。

关于吃面，

内江才是最认真的

面，内江人不止爱吃，还特别的讲究。

面

面条，都是采用新鲜的机制面，四川也称之为“水叶子面”或者“碱水面”。这种面条比较薄，碱性比较大。

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一般店家都用一口大锅烧水，滚开以后把面条扔进去，用长长的竹筷划拉开来，煮1分多钟就捞起来，不黏口，还有嚼劲。

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煮面

我们内江人对于面食的讲究，还在于煮面上，也是有好些功夫在里面的。

煮面一定要掌握好时间和火候，煮的时间和火候不够面就会没有煮过心，吃起来是夹生的，影响口感；煮的太过了，面就会耙兮兮的没有嚼劲，吃起来也就不爽滑！

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做干面的时候，一定要沥得很干，然后和面的时候重油，这样的干面才香！大千妹儿在其他地方吃面都是挑起来就好了，水洼洼的，吃起来一点也不劲道！

辣椒调料

辣椒是晒干以后用油煎过，放石臼里面捣成碎片的，四川人吃称之为“熟油海椒”，这个是关键的部分，如果用一般的干辣椒就会干干的辣，而少了辣椒的香味。

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不只是北方人爱吃面食，咱南方人对面食也是情有独钟。内江面条有独特专属的味道，色香味齐全，麻辣爽口，吃一次就会爱上的味道。

面的臊子

内江的面臊子品种很多，但是每一道都各有其美味。而且每一种面的臊子都是精心炒制过的，加入各种调料炒出来！

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大千妹儿每次吃面，都会叫老板儿要双臊子！！！安逸的很！

吃面

在内江，吃面的人也是很讲究的，好吃的面店在内江真的是藏不住，不管是在哪个卡卡角角，大家都能找到，再远也要去吃！

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△一定会有菜叶子

其他城市吃面将就的就像个糙汉子，而咱们内江吃面，那可就讲究的像个精致小公举啦！不过说起来，内江的面，也真的是一绝，既有南方的精致美味、又有北方的劲道…

仅凭面食，

就能打败其他城市

内江不仅仅只是牛肉面就这么简单，品种多的来可以说你一日三餐都吃不完！

今天大千妹儿带各位走进内江面条的世界

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干拌面（内江话喊的是干deng儿）：姜鸭面、辣子兔炒面、牛肉干deng儿、炸酱干deng儿、豌杂干deng儿、凉面（也算吧~）...

鸡蛋炒面牛肉干deng儿

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炸酱干deng儿

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豌杂干deng儿

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凉面

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姜鸭面

姜鸭面重点要说，好吃的不得了。大千妹儿特别推荐一家，就在市中区西门桥中医院旁边一家小店。那个面特别的Q，很有嚼劲。

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汤面种类更是繁多：牛肉面、鸡杂面、炝锅面、铺盖面、鸡蛋面、三鲜面、肥肠面、羊肉面、担担面...

炝锅面

炝锅面！！！必须要说，大千妹儿深爱，以前读大学的时候，一回内江就要去吃一次。以前市中区北街面馆有卖，出了名的好吃。如今已经没有了从前的味道，貌似内江炝锅面很少有面馆在卖了。（有知道哪里还有的小伙伴们留言告诉大千妹儿一声，还想去吃！！！）

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担担面

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肥肠面（宽and细）

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番茄鸡蛋面

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鸡杂面

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牛肉铺盖面

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豌豆炸酱铺盖面

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兔子面

资中的兔子面出名，味道巴适得很

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豌杂面

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归根结底

来大内江不光只有牛肉面吃！

一大波面条等你吃个够！