牛肉蛋白质含量高、脂肪含量低适当吃一些也不会因此而长胖，还能促进肌肉增长。牛肉的吃法也比较多，可以炖着吃、可以煮着吃、也可以做牛排煎着吃或爆炒、卤牛肉等等，不管那种吃法小朋友都很喜欢，所以买完牛肉回来也会根据自己的时间变换着不同的做法弄，最省事的做法就是放锅里炖一炖就解决。

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食材：牛肉500g、胡萝卜2根、桂皮1小块、八角2个、花椒20粒左右、干红辣椒5个、蒜5个、生姜1小块、食用油少许、盐适量、酱油2勺、生抽1勺、香葱少许、开水适量 做法： 1、牛肉清洗过后切3cm~5cm的块，然后放清水浸泡半小以后，中途可以换2次水 2、浸泡过血水后的牛肉放锅里焯水

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3、焯水后的牛肉捞出放高压锅中，加入适量的开水 4、盖上高压锅的锅盖，煮半小时后捞出

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5、锅里倒入少许油，放入花椒、桂皮、八角、干红辣椒、蒜、生姜一起煸炒 6、炒出香味后，加入牛肉一起翻炒

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7、牛肉炒至表面微黄时，加入酱油翻炒上色 8、炒好的牛肉倒入炖锅中，加入适量的开水（没过牛肉3cm左右）

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9、盖上锅盖炖煮15分钟左右后，加入洗净切滚刀块的胡萝卜和适量盐继续炖20分钟左右，出锅前加入生抽再煮2~3分钟，出锅后撒上香葱

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