这个网红甜品居然不用烤箱！10分钟出炉！
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正文开始：
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小小的雪花酥，一口咬下去，就能同时品尝到饼干的酥脆、坚果的香甜和牛轧糖的浓郁，嚼着嚼着会惊喜地发现蔓越莓带来的酸甜，盐的加入也中和了整体的甜味。重点是它做起来简单快手，连烤箱都不需要，10分钟就搞定，完全是0基础的最好选择！
整理发布/什么都知道的菜菜
原材料
无盐黄油45克、食用盐1克
全脂奶粉55克、蔓越莓干15克、小圆饼干140克
落基山棉花糖150克、原味综合坚果150克
全脂奶粉50克（裹面用）
工具
momscook不粘锅、SKG电陶炉
刮刀、刮板、网筛
金色不沾方形烤盘
一次性烘焙手套
做法
1·把无盐黄油和盐加入不粘锅，
开中小火加热至完全融化，再加入棉花糖。
2·
用刮刀不停翻拌、按压棉花糖，
加快融化的速度。
3·棉花糖完全融化、看不见白色颗粒，
把奶粉一次性
加进去。
4·
把奶粉和棉花糖压拌均匀，
混合到没有奶粉后关火，牛轧糖成团，
刮刀挑起来慢慢流动下来，有延展性。
5·
把坚果和蔓越莓乾一次性全部加进去混合，稍微混匀后倒入不沾烤盘中。
（室内温度低于20℃，最好把坚果放在100℃的烤箱中保温）
6·
用刮板把刮刀上的牛轧糖刮下，
带上手套操作，以防粘手。
7·
把饼干全部倒在烤盘里面，
把饼干铺在牛轧糖表面，轻轻按压。
8·
用刮板铲起糖折叠，不断铺上饼干折叠，
让饼干均匀地裹上糖。
9·
稍微降温后把糖拿起来，拉扯开再折叠，
折叠后按压，不断重复。
10·
糖基本均匀包裹饼干和坚果后，
利用烤盘来塑型，用刮板压平表面，
让整块雪花酥紧实地压在一起。
11·
将雪花酥塑型到和金盘高度（3cm）平行，
翻面后用同样的方法塑形。
12·
雪花酥完全晾凉后才能切块，
以免切块的时候变形。
13·
用菜刀切块。先在表面划一条痕，
下刀切成一条，再切成正方体小块。
14·
奶粉过筛放在碗里备用。
将雪花酥放入奶粉，表面均匀裹上奶粉。
15·
制作抹茶雪花酥或可可雪花酥的方法都是一样的，区别在于加入棉花糖的奶粉中过筛混合了抹茶粉或可可粉。
1、 一定要把所有工具和原材料都准备好再开始制作。做雪花酥是一气呵成的，如果过程中有所耽误，牛轧糖容易冷却变硬，就不能把干性材料都包裹住，也很难塑型了。
2、 棉花糖、小饼干和坚果的选择非常重要，直接影响做出来的雪花酥好不好吃。饼干最好选择硬一点的小饼干，不要选择酥性饼干。
3、 刚从锅里倒出来的牛轧糖比较烫，即使戴了手套也不要直接触碰，建议用刮板辅助操作。牛轧糖接触常温的烤盘和饼干后会降温，变得不烫手后才可以直接用手触碰。
4、 雪花酥塑型时要尽量压紧实，表面不要留下孔洞，否则最后裹奶粉的时候容易藏納过多奶粉，影响口感和美观。
E N D
抹茶千层的做法
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