【超级店长学】怎么让员工觉得上班不无聊，业绩还倍数成长？金牌个性不稳定、喜欢换工作、讲也讲不听

个性不稳定、喜欢换工作、讲也讲不听，说几句就不开心、明天立刻辞职不干，你可能听过店长们抱怨年轻人的工作态度。但7-ELEVEn新北市板桥区县东门市店长王珮颖有自己的一套管理哲学，让店里平均年龄大多是八年级生的员工，往往一待就是两、三年。

王珮颖认为，八年级生希望你和他距离很近，上对下的命令方式，是达不到好的管理效果。她的方式，是让员工彼此督促、自动自发地做事，透过一些小技巧的运用，激励年轻员工愿意把心放在工作上。

设计和顾客互动小游戏，让乏味的推销变有趣

门市工作繁杂、每天又要处理相同的事务，很容易变得枯燥。王珮颖指出，当你自己都有这种感受时，来打工的大学生就更不用说了。「工作要能做得久，不断让任务变得有趣很重要。」

为了使日常工作产生趣味，她发想创意游戏激起员工的热情。象是7-ELEVEn每两周都有新的营销档期，需要频繁向客人推销，但时间久了就变成例行公事，难免会觉得疲乏、厌烦。

曾有一个档期的重点商品是香肠，王珮颖想到，某款啤酒附有骰子和骰盅，就把两样东西结合起来，举办趣味小游戏。

顾客只要买一根香肠，能和店员玩一次「十八啦」（掷骰子比大小），客人赢了就可以获得小赠品。有些熟客为了玩游戏，甚至连吃了三、四条香肠。透过运用现有资源举办活动，不仅使香肠业绩两个礼拜内倍数成长，更让店员在与客人的互动里，获得了不少乐趣，也更拉近彼此的距离。

另外，透过奖赏和小惩罚不仅激励员工，也能让工作变得有趣。例如，有个员工对于向顾客推销不这么感兴趣。王珮颖在和他聊天过程中，发现他喜欢买社交APP里的贴图，却又舍不得花钱，于是和他约定，如果业绩达标就送他贴图当奖励。这个方法除了使员工产生动力，一起当班的伙伴为了帮助他，还会把自己卖出的业绩转给他，无形中建立起紧密的感情。

即使是惩罚，王珮颖也能找到让员工觉得愿意执行遵守的方式。她曾设下「业绩最后一名要帮第一名按摩30分钟」的小处罚，由于员工大多是年轻气盛的大学生，彼此又是朋友，反而激起他们不服输、不想丢脸的心情，拚命推销。

店里也会举办顾客票选的活动，只要店员做了哪些服务，满足客人的需求，让他们感到贴心，客人就能在墙上表格以贴纸投票，藉此激励员工主动提供更多服务。「游戏让上班有点不一样，即使每天都在做一样的事情，也能让你在工作时产生火花和乐趣。」

授权员工经营不同商品，思考如何吸引消费者

在工作分配管理上，她会依照个性和专长安排不一样的岗位。例如个性严谨、善于检查细微处就掌管风纪，有人没订货、没打扫时负责盯场；读工业设计科系的员工，则请他负责店内活动的美术设计。

另外，门市每一区的货架管理，安排不同的负责人，例如有人负责糖果区、另一个人负责常温饮料区等等。让每个员工经营一个类别，把他们当糖果店、饮料店的老板，去思考怎么陈列、收货能更省时省力，如何把业绩愈做愈大。

分工授权负责的结果，不仅做好单项类别的控管，加深员工经营的责任感，强化每个人对门市的羁绊。

有了各区负责人还不够，还需要有互相监督的机制。门市有内部的在线群组，当有人工作没做好时，前一两次王珮颖会私下叮咛。如果一犯再犯，其他发现状况的员工会拍照上传到群组。犯错的人会因此感到不好意思，起到警惕的作用，因此维持住服务质量。

「一份工作能够做得长久，另一个关键是让员工对门市有感情。」王珮颖分享，当你看到员工在没上班时，也会跑到门市来坐坐，象是自己家里一样，就代表团队向心力足够、对店里有归属感，工作稳定度就能够提高。

王珮颖

1986年生，实践大学餐饮管理学系毕业。曾任7-ELEVEn新北市板桥区园林店店长，进入7-ELEVEn共5年。获得台湾连锁暨加盟协会2016年全国商店杰出店长奖。