入冬后

寒风吹得天气一天比一天冷

却吹得火锅店生意一天比一天红火

培根说

知识就是力量

如果曾有幸在寒冬中吃一次火锅

他一定会把这句话改成

火锅就是热量

吃火锅

是对冬天最起码的尊重

锅底沸腾腾

蒸汽热腾腾

在云遮雾绕的餐桌上

把食材和话语一股脑儿扔进滚滚火锅里

举筷翻江倒海一番

再吃进身体里

牛羊共蔬菜一胃

大汗与美食齐飞

把酒一盏

火锅便徒生一股江湖气

没有它装不下的食材

没有它到不了的地方

说到火锅

四川的麻辣火锅无疑是火锅界翘楚

分店各地有

大名谁不知

多少人去巴蜀旅游

到了必要先痛吃一顿麻辣火锅

选料极严苛

郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜牛油、汉源花椒

以大量牛油炒料

再兑上牛肉高汤

红油锅底的浓烈香气就扑鼻而来

滴着红油的食物

从滚汤中捞出

岩浆一样穿喉入腹

辣并快乐着

儿菜、折耳根、豌豆尖等等

可能非川籍人士都不认识

还有肥肠、腊肉、香肠、酥肉……

千万不要因为不熟就忽略了它们

因为这些都是四川火锅最具特色的菜品

老转村重庆火锅美食节

——好吃是硬道理

金牌涮品

我们有四款现杀食材

——黄辣丁、鳝鱼、泥鳅、美蛙

另外还有

龙利鱼片、手切羊肉、手切牛肉、脆毛肚

当然，我们也还有标配的

十二道精品荤肴

三十道素品珍馐

等着你

火锅起源很早

约莫宋时市肆间就已常见

然而直到解放初

吃一顿火锅

对富裕人家来说是一种享受

对穷苦人家来说却不是一件容易的事

想吃一次火锅

要精心准备很多天

一份份食材

在一天天的远路长行中渐俱

是一件多么郑重的事

如今

大大小小的火锅店街巷间星罗棋布

吃火锅一事

再也不必像以前那般艰辛

围炉聚炊欢呼处

百味消融小釜中

古人寒冬中向往的诗意火锅

如今一年四季

约上二三好友就能大快朵颐

那句话怎么说的？

没有什么是一顿火锅解决不了的

如果有

就多吃两顿

老转村四川菜馆

川菜老品牌

可以让你在吃火锅、吃炒菜模式中

自由切换

小心

有癮

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