白茶新手最容易掉进去的5个坑，看看你中招了没？茶养道——匠心传承

茶养道——匠心传承，因茶而生

文/送炭老翁

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“除了花高价，怎么能买到好白茶？”

“想收藏白茶，选新茶好还是老茶好？”

“资料看了一大堆，见了实物还是分辨不好”

最近新加的茶友，有很多是白茶新手，

有人白交了很多学费，嘴都麻木了；

有人存了一年多的茶饼，结果是做了旧的。

新手入门白茶怎样才能不被套路，少交学费呢？

可以说现今白茶已然由小众茶，开始朝着大众茶迈进了。

因为白茶是所有茶类中药用功效最好的，

越陈越香的投资特性，也吸引了很多路人转粉，

其中也有很多是从普洱茶转向白茶的，认为触类旁通。

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殊不知，每种茶的茶性不同，很多人在选择白茶时还是经常会犯一些常识性错误。

遂整理成文，以供参考。

1、只认老茶

很多新手知道白茶，大都是源于“一年茶、三年药、七年宝”

所以理所当然的认为，白茶就是越老越好，

殊不知，曾经以外销为主的白茶，近几年才刚刚在国内流行，

那时的茶农茶企都不可能留有大量的库存，

所以市面上那么多的十年陈、十五年陈甚至二十年陈老白茶，来源堪忧。

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2、只认品牌

制茶工艺大都沿袭传统，很多工序是现代化机器所不能完全代替的，

一款品质上称的白茶，受产地、海拔、原料、工艺、存储等多方面因素影响，

白茶是所有茶类中工艺最天然、最独特的，不炒不揉，人工干预最少，完全在于制茶师傅的经验掌控。

很多制茶高人出身于世家，自幼耳闻目染、言传身教，包括许多非遗传人也大多散落在民间，

所以不要一味追求大厂或大品牌，小厂没有那么高的产量，但品质可能是很多大厂难以企及的。

有人可能会说，大品牌毕竟质量卫生等方面更可靠，

各位，大厂和小厂执行的都是国家统一的标准，这上面没有区别。

话说回来，您非要在某宝上买9块9一饼包邮的白毫银针，就另当别论了。

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3、只认茶饼

很多白茶新手都喜欢茶饼而不屑散茶。

可能感觉茶饼看上去更像“茶”，而散茶尤其是寿眉，真的很像捡来的干枯树叶。

其实从加工工艺上来说，散茶品质更胜一筹。

饼茶因为加工时需要蒸压、烘干，会损失小部分营养成分，且加重发酵；如果是新茶直接压饼，还会有闷青味，

但从另外的角度上说，饼茶又很好的解决了库存压力和运输损耗，而且同样年份，饼茶转化后的香气、汤色会更明显。

对于新手茶友，建议选择散茶，一是散茶茶性更稳定，内质营养更丰富，从功效上来说，后期转化要优于茶饼。二是散茶不容易做手脚，茶饼如果洒面加芯，不易发现。

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4、只认南方人

上学时，总认为内蒙来的同学都会骑马；沧州的同学都会武术；搞得同学一脸的懵逼。

这是一种惯性思维。很多新手茶友觉得茶叶产自南方，自然南方人更懂。

你有没有被手机里的“茶小妹”套路过，或搭讪过呢？

其实大多数南方人也是“不识庐山真面目，只缘身在此山中”

总不能因为吃的饭多就是好厨子吧！

不管是种茶、制茶、藏茶、鉴茶，都具有一定的专业性，

专业不分地域，当地人有时反而更容易“熟视无睹”。

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5、只为增值

茶叶最基本的功能还是为了喝，

如果单纯只是为了增值而存茶，可能会让你很累心。

虽然时下白茶在品质、市场、政策等诸多方面，都是极好的收藏时机，

但切不可只为了增值而藏白茶；

存茶就是储存快乐，享受过程，用一份快乐、享受的心态去存茶。

毕业时、初入社会工作时、结婚添丁时......

在人生重要的时刻，存一方白茶，

经年之后，再次品味老白茶时，入口的不仅是甘甜醇滑的茶汤，还有历历在目的往事。

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6、建议

白茶新手一般口味略重，而白毫银针、白牡丹滋味较清淡；

入门可以先从滋味相对醇厚的寿眉开始，

冲泡简单，性价比高，可以在慢慢品饮过程中，逐渐体会总结。

其实白茶入门并没有那么复杂，复杂的往往是人的心理；

用享受习茶、品茶、藏茶乐趣的心态，就能远离套路，少交学费。