盘点乐清12个月特色美食,你吃过多少样?

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盘点乐清12个月特色美食,你吃过多少样?

盘点乐清12个月特色美食,你吃过多少样?

世上,唯美食与爱不可辜负!

2017年只剩下最后一个月了,小编带大家盘点一下乐清四季美食。

在乐清,只有这么吃,你才能称得上吃货。

盘点乐清12个月特色美食,你吃过多少样?
盘点乐清12个月特色美食,你吃过多少样?

一月

    夏补鸭冬补鸡,冬天吃鸡是最补的季节,肉质鲜美,可炖汤可红烧。

城北秦垟村的

本地鸡

, 不但鸡好,本地鸡蛋也好!

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乐清人有

腊月

蒸松糕

的习惯

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鱼冻

凝结须在天寒时,需要黄花鱼一类的好鱼。熬制时鱼头鱼鳞一起入锅,蒜瓣般的鱼肉在晶莹的胶冻中若隐若现,决非世俗菜肴。

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蛤蜊煮汤

是最佳选择,清鲜美味。

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花蚶

血量最多的季节,花蚶既好吃又有营养价值,很补血的。

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二月

沙岙粉干

口感滑溜,是乐清人常吃不厌的食品。

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腊肉炒年糕

,“年糕年糕步步高”,春节期间年糕是必须的。

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三月

食用

黄鱼

最好的季节,红烧和清蒸味道都是杠杠的。

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    春天里不妨来杯

桃浆

(乐清人称桃树奶),虹桥的桃浆可是相当有名。桃浆晶莹剔透,清凉直达肺腑。

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四月

    黄华鳐鱼

可算是一绝,在温州也是远近闻名。每到四五月份,去黄华吃鳐鱼的人就络绎不绝,黄华街上常常车水马龙。

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    四月是吃肉质幼滑的

鲳鱼

最好季节了,烧时配咸菜,让人胃口大开。

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    春笋炒蛏肉

,鲜美得不行。蛏子一炒便会冒出乳白色的汁液,汤味很鲜,加上春笋的脆嫩、荠菜的清香,鲜味合三为一,味道别具一格。

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    清明后的

蛏子

,蛏肉愈加结实,肥嫩饱满,味道最佳。乐清的蛏子以清江和盐盆的最为出名。

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    清明

赛肥鹅,喜欢吃螺的童鞋可以这个季节去。

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五月

    五月,正是

淮豆

(蚕豆)成熟时期。据说早年县东一带的山民,在立夏那天将刚摘下来的带荚淮豆煮熟,坐在捣臼边吃,可以强肢补肾,插秧耘田时不会吃力。 

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    夏天吃

虾皮粉丝马齿觅

,具有解毒败火的功效。

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六月

    梅雨季节,海瓜子的肉质最为肥嫩饱满鲜美,口味清爽,有海鲜之王的美称。

葱油海瓜子

,是乐清较普遍的烧法。

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    在端午节乐清有吃粽子和蛋的习俗。除了吃粽子,东乡人还吃

麦油煎

,是农家“尝新庆丰收”的一种民风。

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七月

    夏天

吃丝瓜炒蛋

,清凉解暑。丝瓜汤拌饭,清甜柔滑。

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    石莲糊, 盛夏来一碗清凉

石莲糊

,甜丝丝、凉沁沁、舒舒爽爽。

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八月

    

肉冬瓜

味道很赞

时令过了大暑,正是吃冬瓜的好时节。冬瓜不仅能祛暑热,还能清湿毒利小便。

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    苦瓜性温,有消邪热,解劳乏的性能。炎热的夏天来一碗清炒苦瓜,清凉消暑。推荐

苦瓜炒肉片

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九月

    春汛时间是腌制

白鱣鱼生

的好时节,至秋启封,艳红的鱼生,其味兼鱼之鲜酒之香姜之辛盐之鲜,另透一点酸味,是极好的下饭菜。

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    秋季乌贼最肥美。咸菜乌贼、

芹菜乌贼

、芙蓉乌贼蛋都能满足乐清人的口腹之欲。

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十月

中秋前后,蝤蛑最肥。

红烧

蝤蛑

百吃不厌,味道极好。

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    吃了蝤蛑,可以吃点

野油菜

。野油菜是一种朴实的植物,具有降血压和清浊气的功能。

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十一月

    冬吃

萝卜

赛参汤。吃萝卜、大白菜、莲藕、菠菜等蔬菜可以补充水分,缓解冬燥带来的不适。

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    翁垟牛尾巴

,一年四季都有,不过天气冷的时候吃不但感觉味道极赞,而且暖身。

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    这个季节,盘菜上市。盘菜是乐清特产,

盘菜炒腊肉

炒年糕,都很好吃。

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十二月

    冬天吃

羊肉

,暖心又暖胃。包括吃雁湖的

烤全羊

羊骨头

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    带鱼饭

应该算是乐清特色美食吧?冬至带鱼饭吃不歇,吃硬干饭配带鱼,做人都觉得甜。

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    冬令时的阑鰗最补,有赛河鳗之说。阑鰗肉质鲜美细嫩,用

黄酒炖弹涂

,滋身强体最好不过。小伙伴们可以尝尝看噢!

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来源:乐清发布

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