最适合老人和孩子吃的鱼,保护牙齿,促进智力发育,保护心血管!
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可能名字中带海,一直喜欢五彩斑斓的海底世界,度假第一选择就是有海的地方,十大最美海洋几乎都去遍了,在家也是养了一缸超大的海底生物,看看鱼儿游荡,珊瑚摇弋生姿,什么烦恼都没有了。
喜欢养鱼,更喜欢吃鱼,老公说我可能前世就是个渔民。为了看海,吃海鲜方便计划着以后养老就去海边。
现阶段离不开城市,不要河鲜,想吃无污染营养价格更高的海鲜,愿望还是轻易能达到,这要感谢网络发达,网购便利,最主要感谢海域运输专家-----海买进口海鲜,高端的北极甜虾,阿根廷红虾,格陵兰比目鱼,加拿大龙虾等几十种全部能买到。
海鱼在深海生活,无污染,环境纯净,这次网购的比目鱼生活在海底,喜欢趴在水底,是底栖性鱼类,多次潜水都没有见过。肉厚厚的,看得出是一条很大的鱼,送来时还冻得邦邦硬!
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海鱼我一般喜欢干煎,不腥,香口,这是跟我一个潮州的朋友学的,只要用盐腌制,无需过多调料,经过一晚,直接煎熟即可。朋友戏称这种做法叫“一夜情”。
鱼煎的不破不碎,不粘锅,还是有些小窍门的,在操作里我会介绍给大家。
比目鱼刺少,只中间有一根粗粗的大刺,很适合老人和孩子吃。海鱼含有氟质,对于牙齿的保健有很好的作用。海鱼高蛋白,尤其含有卵磷脂对有祛除血管壁斑块的作用。而不饱和脂肪酸,降血脂、减少了心脑血管血栓的形成,防止动脉硬化,高血压患者可以多吃海鱼。
材料:格陵兰比目鱼块 500g 姜 8片 盐 适量
做法:1海鱼自然解冻,擦干水,均匀的抹一层盐,间隔放上姜片。
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2盘子包一层保鲜膜,放入冰箱,冷藏一晚。
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3腌好的鱼用水冲一下,用厨房纸擦干。锅洗得很干净后,烧干水 ,用新鲜姜块擦一层姜,放油,把一面完全煎好,煎得发黄之后,再翻过来煎另一面,千万别来回翻面。如果一面煎好了,还不能轻松翻动怎么办?别急,先关了火,凉一会就能翻了,然后,再煎另一面。
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颜色金黄,不油腻。喜欢的可以撒黑胡椒,柠檬汁。不过我觉得黑胡椒的味道过于厚重,会破坏海鱼的鲜甜味。
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肉质鲜嫩,很适合宝宝吃!
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这是超市的,小小的。跟大西洋海里的根本没法比。
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