【首发】上海，一座星巴克全球最大烘焙工坊体验店设计！
以下图文均由星巴克授权Designwire设计腕儿独家首发
咖啡从到达胃囊的那一刻便开始拨动你的思绪。你会不断生出新的点子，想出好的比喻，思如泉涌。咖啡是文学创作的伙伴，它让写作变得不再挣扎。
——奥诺雷·德·巴尔扎克
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▲上海、西雅图星巴克臻选?上海烘焙工坊
1971年，著名的《白鲸记》被翻拍成电影在北美上映，影片面向受过高等教育以及拥有较高欣赏品味的人，换句话说，如果没有一定的修养和积累，是不可能拜读它的，更不会对那个酷爱咖啡的大副Starbuck有所了解，但这确实是STARBUCKS名字及受众定位的由来。
▲全球第一家星巴克甄选烘培店官方视频
56年，76个国家，27000多个门店，如今的星巴克对大多数人来说都不陌生。2017年12月6日，星巴克臻选?上海烘焙工坊正式开业，这是品牌在亚洲的首家全沉浸式咖啡体验门店，也是他们有史以来最宏伟的项目。
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▲上海烘焙工坊建筑
项目坐落于上海最新的顶级商务休闲综合体——兴业太古汇内，面积达到2,700 平方米。从空中俯瞰，这座有着铜质屋顶的建筑，在阳光下像极了一颗熠熠生辉的巨型咖啡豆。
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▲消费者体验&中国首批烘焙师装载咖啡豆
为了让顾客近距离地了解和体验咖啡文化，星巴克全球设计与创新高级副总裁Liz Muller带领设计团队与中国的能工巧匠，从构思、布局到材质的每一个细节着手，呈现了一颗咖啡生豆到一杯香醇咖啡的旅程，并完美融合了丰富璀璨的中国文化。
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▲中国首批烘焙师装载咖啡豆
“上海烘焙工坊的所有设计元素都源自浪漫的咖啡之旅”，她说，置身于此，感官会不自然地被芳醇及禅意所调动。
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从受烘焙曲线启发而打造的弧形楼梯、吧台；到灵感源于意式浓缩咖啡机增压手柄的木制天顶六角形拼片，每一处设计都彰显着对咖啡豆的热爱。
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▲臻选集市
部分坐席区上方专门设计的灯饰，隐隐透着红光，让人联想起传统元宵节日里点放的天灯。
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蜿蜒在天顶并行的五根铜管连结着大铜罐以及主吧台和长吧台，演绎出空间设计与产品融合的独特见解。
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▲咖啡吧台
当咖啡豆通过这些管道运至吧台时发出的淅淅声响，仿佛演奏出一段美妙的乐曲，设计师将其称之为‘咖啡交响管’。
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宋代程颐的《伊川易传》曾有这样的论述：“天文,天之理也;人文,人之道也。”那些对于某一特定文化的提炼、放大、点缀，慢慢地会变成一种视角，锐气且充满力量。
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墙面上装饰着不同的星巴克臻选?咖啡豆卡，色彩缤纷，它们共同拼凑出“上海”的英文字样。
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▲品鉴吧台
由 10,000 个六边形组成的木制天顶，错落有致，从一楼一直绵延到二楼。
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▲美食烘焙区
咖啡吧台几乎全部采用深胡桃木色诠释，有着与咖啡烘焙时温度变化曲线相似的弧度，以突出其独特的艺术美感。
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▲长吧台
其实‘审美’的范围极广，发源于物质生活并最终提升到精神层面，是人类追逐心灵的过程：实用、艺术魅影、只可意会的人情味儿。
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▲单体双层圆形建筑内部
二楼的茶瓦纳吧台亦如是，攀附在墙面上的是不同色彩的茶卡，五彩斑斓，十分引人注目。
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▲茶瓦纳（Teavana）吧台
这是星巴克在中国设置的首个茶瓦纳吧台，在向千年茶文化致敬的同时，也为喜欢尝试新鲜事物和体验的顾客带来耳目一新的时尚茶饮体验。
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▲茶瓦纳（Teavana）吧台
浅青玉色的茶瓦纳吧台，灵感来源于传统陶瓷茶具，并使用了3D 打印技术和可循环材料一气呵成，全长 7.5 米。古色古香，大有‘松花酿酒，春水煎茶’的闲情雅致。
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▲茶瓦纳（Teavana）吧台
众所周知，于中国的传统中，静水深流，淡中有味，是品茗的浪漫，设计师力求再现这种底蕴。
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▲特制茶饮
她将吧台的波浪纹以模拟中国阶梯型茶田布局的形式呈现，烘托情境，亦避免了线条及棱角所带来的‘不婉约’。
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▲密布中国传统印章板的大铜罐
除此之外，20 款首次登陆中国的茶品也悉数亮相，无论冰热饮均别有一番风味，还有口感如天鹅绒般绵密的气致茶饮，正所谓，茶有百味，用心品之，必见新生喜悦的力量。
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▲平面图
在加入星巴克之前，Liz拥有自己的设计公司Liz Muller Design，并在南非开普敦和约翰内斯堡设有办事处。移居美国之后，她开始与全球许多客户展开合作并屡获殊荣，星巴克就是其中之一，她创造了空间设计的多种可能，甚至用一段段对经典的再现与发挥来完成形式上的拆解。
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▲星巴克设计总监——Liz Muller
全球第一家星巴克甄选烘培店（西雅图）
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一部《北京遇上西雅图》让更多的人认识到了这座“为爱而生”的魔幻都市——西雅图，星巴克品牌发源地也在这里。
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2014年，全球第一家星巴克精品烘培品尝店开业，由星巴克全球概念设计总监LizMuller设计完成，面积达1300平方米有余。
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全开放式的烘焙空间就像是一个科学实验室，一根根运载着咖啡豆进入烘焙机的透明管暴露在整个空间中，从地面到天花板蜿蜒盘旋。在设备的另一边，则是精心制作的胡桃木咖啡桌椅。
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店面因地制宜，从品牌所到之处的文化基奠中汲取元素用于室内设计。“这里有一点像是威利·旺卡（Willy Wonka）的巧克力工厂。” Liz Muller说。
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如果要打造一个和咖啡相关的烘培店，她会不遗余力地展示给大家看咖啡制作的全过程。在这个过程中，更像是一次体验、一个舞台，甚至是一次表演。
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精品店所在的建筑始建于1910年，她做的第一件事就是将空间内多余的东西全部去除，想知道这里最初的模样，然后着手恢复这些历史印迹。
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他们选用柚木木材搭配巨大的钢架悬梁，包裹着手工缝制的皮革演绎空间，这样烘培运行的设备是可以触摸而不会造成伤害的。
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富有戏剧效果的顶部灯光倾泻而下，打在装满咖啡豆的铜制仓表面，不断向下滑落的咖啡豆听起来就像是雨点敲击玻璃杯的声音，美轮美奂。
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