客家人的自助餐—“打斗五（打斗聚）” 的有一句俗语“打斗五”

客家人的有一句俗语“打斗五”，不知你听过没有？

“打斗五”是什么意思？听起来怪怪的！

“打斗五”是客家话的一种说法，主要是几个朋友（一般超过两个人）商量一起吃吃喝喝，而花掉的费用则由所有参与的人一起分摊。

哇哦！听起来蛮有趣的，不如我们一起了解一下！

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

“打斗五”（打斗聚），

是客家人常说的一句俗语，

而这句俗语不单是嘴上的功夫，

更多的是有着实际行动的一句俗语，

打斗五是客家人常说的一个发音，

在其它地区，

也有打斗聚、打斗叙、

打斗食、打偷戏，

打平伙等相似发音。

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如果看到几个人聚在一起吃吃喝喝，客家人就会说他们是在偷偷地“打斗五”。有时候，如果要约一群人一起吃饭，也会说“什么时候，一起来去打斗五啊”。

其实上述这些，也不一定真的是打斗五，也可能是有人请客，只是借用了打斗五所包含的“聚餐”的意思。

据说，把凑钱去聚餐说成“打斗五”，许多别的客家地区也有，不过叫法不一样，也有的叫“打斗四”或“打吊聚”。至于客家人为什么会把这种聚餐方式叫做“打斗五”，各地的说法也不一。

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更多客家美食？

关于“打斗五”这个词，一些客家学方面的工具书上有记载，有人对此作过专门的研究：

“打斗五”说法

例如，据《客家话通用词典》（罗美珍、林立芳、饶长平主编，中山大学出版社2004年10月第1版）作“打斗五”，释意为：（动）大家凑钱聚餐。随后列举各客家代表地区的用法：梅州叫打吊聚；兴国叫打斗四；曲江叫打平伙；武平叫打凳（等）五；瑞金叫打等碰……

另外，在刘佐泉著的《客家历史与传统文化》（河南大学出版社1991年4月第1版）一书中，把它记作“打斗叙”，还就词意来源进行了考证。全文如下：打斗叙——斗分（现应写作“份”，下同）子。

《水浒》第二十四回说武松搬去武大家里，请邻居吃茶，接着写道：“众邻舍斗分子来与武松人情……”。斗有接合、拼合之义如斗笋。

韦庄《和郑拾遗秋日感事一百韵》：“八珍罗膳府，四彩斗匡床。”即木匠所谓“斗分”。俗称醵钱合粮为斗分子，皆接合、拼合、凑合之意。客家话中的“打斗叙”，其实就是这个意思。

还有一种说法，说得也比较有道理：打斗五，其实原来叫“打堆叙”，意思是聚在一起叙叙旧的意思。在客家话中，“打堆”就是聚集在一起的意思。可能后来以讹传讹，传走了读音（因为客家俗话大多没有用文字记载，所以在日常交流中，容易传走音），从原来的“打堆叙”变成了现在的“打斗五”。

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“打斗五”这个客家词汇究竟是怎么来的，其实也只能“仁者见仁，智者见智”了。

可以说，“打斗五”这种方式，是旧时客家人一种极好的休闲娱乐方式。一般来说，一起打斗五的对象都是极其要好的朋友，不熟识的人是不会一起去打斗五的。

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“打斗五”的特点一是吃的菜肴品种比较单一，数量以参加者想吃、能吃、饱吃、吃痛快为限，不求复杂多样。一般选择富有营养的时令牲畜或家禽。二是平均，所切的肉块大小相似，吃的时候每人若干块，绝对公平合理。其次是出的费用也是平均的，一般在吃饱喝足之后立即结账，凡菜肴、油盐、佐料、柴火、酒钱统统算在一起，共同按份额分摊付钱。有时候，不一定是出钱，而是各自出米和菜。

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三是气氛融洽，小型参加打斗五者必定是平时意气相投、推心置腹的好朋友。人数三五不论，看菜色多少而定，一般不会超过一个八仙桌的人数。吃时气氛十分融洽，席间谈笑风生，兴之所至，往往划拳佐酒，直至尽欢而散。

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打斗五习俗由来已久，远至上古，它来源于古代的“享其胙”。南北朝时期，梁朝学者宗懔（约 501-565）所写的《荆楚岁时记》说：“社日，四邻并结宗会社，宰牲牢，为屋于树下，先祭神，然后享其胙。按郑氏云，百家共一姓，今百家所立社宗，则共立社之为也。”

客家人“打斗五”这种聚餐方式，有些类似于西方的 AA 制自助餐，即各付各的。一伙亲朋好友出去聚餐，逍遥一通后，账单来了，于是不计胖瘦，不分性别，平均分摊，人人掏腰包。

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“打斗五”席间不分长幼尊卑，同时举箸，一起举杯，其乐融融，体现了客家人彼此之间的公平、友善、和睦、纯朴、和谐的关系。客家人不但靠此补充营养、调剂生活，这也是一种特殊的社交方式，借此联络感情，加强团结，所以它能流传久远，至今不衰。

图文整理自网络

本文编辑：优优