哇,这是要让你变美的汤啊~简约而不简单....
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大家都说特别想我~~这是真的吗~
大降温已经遍及全国了,机智的人已经开始用汤滋补美颜了。
不要说功能,光说这锅汤的香气,就已经撩的我扛不住了!
虫草花性质平和,不寒不燥,能补肺、补肾和护肝养肝,对于熬夜的人啊,补一补那是相当的好!
虫草花玉米排骨汤
虫草花用来褒汤,
汤也会呈现美丽的金黄色,
和虫草花一起来煮的食材
同样会被染上一层淡淡的黄色。
换季的时节,是非常受喜爱的汤。
来点儿虫草玉米排骨汤,滋阴润燥。
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食 材
排骨500g玉米1根 干虫草花10g
枸杞30粒姜去皮几片 盐适量
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做 法
干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。
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玉米切小块
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排骨洗净过水焯一遍。
锅里重新加足量水(用砂锅最好),
加入焯好的排骨和姜片,盖上盖子
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大火烧开后,
加入沥干的虫草花
转中小火炖1小时左右。
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见汤汁明显变黄,加入玉米和枸杞,
继续炖半个小时。
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出锅前5分钟加盐即可。
出锅时汤已是金黄色,
非常漂亮 味道非常鲜美!
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来个特写,
灯光足一点 显得金灿灿的。
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制作要点炖汤的时间,可以根据量和自己喜欢的口感自己调整。最好用土锅炖,味道特别鲜美。
虫草花
虫草花,非草非花,它只是一种菌。鲜虫草花成美丽的金黄色,与冬虫夏草相似,但其各个成分的含量有差异。所以虫草花并非可替代虫草,没有那般神奇,也并未被列入中药。
怎么选虫草花看颜色。好的一般呈金黄色或者橙红色,有自然显现的光泽。差的虫草花呈灰黄色 发黑、发青,光泽很差,有些染过色的虫草花呈红色但不会褪色。闻味道。优质的打开包装就能闻到一股清香并有一点牛奶的香味,差的虫草花味道较为刺鼻或霉味或酸味(可能用硫磺薰蒸)。看水份。行业标准虫草花的干度要达到93%以上,93%以上干度是硬的,可以折断。差的为绵软状态,有潮湿的感觉。
看汤色。开水泡一下,好的虫草花汤色清亮透明,呈现金黄色或橙黄色,几乎看不到任何悬浮微粒,喝起来甘甜清香。
差的虫草花汤色发青,里面有浑浊的感觉,闻起来有酸、腥味。品味道。优质虫草花咀嚼有强烈的纤维感,口感鲜美菌香味浓郁;劣质的口感青涩腐败。
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