我是14号【全嫂冰室】

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冰室是茶餐厅的前身，过去只提供咖啡、奶茶、三文治这类西式小吃，如今的冰室，不仅融入了许多新兴元素，卖的也不再只是冰凉小食。南塘老街的这家冰室是不折不扣的新派冰室代表。

主厨更是老板从上海米其林一星餐厅请来的，所以产品和配方都严格遵循米其林标准。

谈判、线人会面、工作餐、闲聊八卦

几乎每部港剧里，茶餐厅都是重要的场景

全嫂冰室位于南塘老街，位置不显眼，然而心明眼亮的小招还是被它的颜值吸引了！整家店以白色为主的，装修设计、整体风格都与香港传统冰室有所区别。

被“颜控+吃货”属性支配的我

忍不住走进了店里

一进门左边的玻璃门内悬挂了一排诱人的烧腊，半透明的厨房使食品加工过程一览无余。一楼空间并不是非常大，但是二楼绝对会让你眼前一亮。但是这也有了种港片里小冰室狭促热闹的真实感。

随意点了些推荐的菜品，我们直奔二楼，二楼独立的卡座设计，使得顾客用餐不被邻桌的打扰，十分惬意，整体设计简约素色，从吊灯到墙上的画。简单中透出着经营者丝丝用心。

虽然大师傅以是米其林一星水平出来的，掌柜也是个精益求精的人，在开店前曾特地飞去香港在水吧学习进修。他把香港最正宗的味道带到了宁波。连打扮都把香港味带来了。店内的手工奶茶均是自己制作。

他因为喜欢港式美食，开了这家小店，每天采购、准备、制作，甚至端盘都亲力亲为，这样才能了解顾客的需求，不断的将菜品迭代更新。

店内大多数材料则统一从香港或广州进货。保证了最传统的味道。

上菜速度并不快，但是惬意的环境让人等的一点都不心急。

 

出镜率爆表的流沙西多士

西多士的全称是「法兰西多士」，起源于法国，法文叫pain perdu。以前的法国人经常吃剩面包，便发明了裹上牛奶和蛋液油炸的吃法。经过香港人的多年改良和创新，西多士不但成为了茶记必点，而且从无馅发展到流心馅。

轻轻切一刀，呲~呲~呲，表皮发出的酥化声，金黄的流沙冒着泡迫不及待地喷涌而出，将西多士紧紧包围，啊啊啊啊啊！！真是让人把持不住！

最经典的冰火菠萝油

看似简单的冰火菠萝油，却是检验一家茶餐厅是否够格的重要产品。有人说：好吃的菠萝油基本上一致，难吃的菠萝油倒是千奇百怪。这其中的差异就在于一个词“温度差”。以酥、香、热的菠萝包作为高温，加上用冰块冻着的黄油作为低温，横向切开，整片黄油塞入包肚里，大片黄油被菠萝包的余热融化，在你的口腔中完美的呈现出冰火两重天的绝妙体验。一热一凉一甜一咸交相辉映齿颊留香好不满足！

 

QQQ的虾饺皇

虾饺皇也是粤菜里非常具代表性的传统名点，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。优质美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳；虾要爽口弹牙，饺内有少量汁液。全嫂家的虾饺皇紧实多汁，鲜到不行，一个人解决掉一小笼不是问题！

不吹不黑！棒棒的港式奶茶

看似简单的一杯丝袜奶茶，背后却要经历好几道复杂的工序。煮茶、冲茶、拉茶、焗茶、撞茶、撞奶……他家的丝袜奶茶用的是自己由五种茶叶做的拼配茶，搭配香港大多老牌奶茶店使用的黑白淡奶，质感浓稠，冲泡出的奶茶更醇厚香滑。

 

美到不忍心吃的天鹅叉烧酥

天鹅叉烧酥以别具一格的造型成为极具代表性的港式点心。千层酥皮薄如蝉翼，咸甜口味叉烧内馅，竹炭烘烤，纯手工制作。趁热吃，轻托慢咬，酥皮碎裂，齿颊留香。

酥到骨子里的豉汁蒸凤爪

鸡爪经过一炸一蒸而变得松软，一吮就会脱骨！再加上精心调制的酱料，连啃骨头也变成一种乐趣。

一杯奶茶、一份三明治，就是一餐！

一杯冻柠茶、一块西多士，就是一个下午！

当然除了一些港式小吃，主食类必然必不可少，香港有名的 烧腊饭、深井烧鹅饭应有尽有。

所有的饭都可以换成捞丁

总结一下：

这家店主打产品价格比现在的一些茶餐厅普遍要低

外面平均都18元左右的冰火菠萝油只要10元！

必点的是 流沙西多士，不过建议2个人来吃，因为那家伙足够2个人食用。

手工奶茶类也是必点价格不贵，好的手工奶茶，你能喝出茶的味道，而不是那种奶茶粉的感觉。听老板说自己使用了5种茶拼配而成，值得一试。

店内的烧鹅类主食普遍价格比较贵，可能是因为食材的原因，听老板说都是香港发过来的。网友说这里的猪扒包做的很出色，小招这次没有吃到，下回再战！

最关键的是：

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到店赠送一杯价值15元的丝袜奶茶

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?宁波市船埠巷165号（签非签对面）

?营业时间：09:00~21:00

?联系电话：0574-88267816

?人均：￥45/人

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