大冬天吃火锅

超惬意！

昆明张小姐更是无辣不欢的90后“火锅控”，

然而，最近她却食不下咽

无论喝水还是吃饭老觉得被噎到，

吃什么吐什么……

到医院一查，

张小姐大吃一惊，

原本在腹腔的胃，

竟有部分“跑”进了胸腔！

医生说这是火锅吃多了造成的！

张小姐是昆明某银行职员，爱吃火锅在朋友圈是出了名的，一周至少3顿！而且特别好“趁热吃”，每次食材刚一烫好，就迫不及待往嘴里送，好多回都被烫得喉咙疼，依然乐此不彼。

可今年年初开始，张小姐感觉有些不对劲。

刚开始是喝水会噎，后来慢慢发展成吃什么东西都会噎。

张小姐没把这个当回事，继续吃火锅！

7月份之后，每次吃完东西她还会出现反酸症状，不仅干呕，上腹还会胀痛。

张小姐以为是吃坏了肠胃，去药店买了胃药吃，仍未见好转。

到了10月份，她开始吃什么吐什么了，张小姐有些慌了，赶紧到云大医院胃肠与疝外科就诊。

“你这是食道裂孔疝，部分胃都挤到胸腔里去了……”

听了云大医院胃肠与疝外科专家曾玉剑的诊断，张小姐简直不敢相信自己的耳朵！

经过内镜、食管测压等检查，确诊为食道裂孔疝——张小姐的食道裂孔被撕开了一个直径4厘米缺口，导致部分胃从缺损处跑到了胸腔。

来看一组截面图，

就能知道患上食道裂孔疝后，

食管和胃与正常情况有啥不同

↓↓↓↓

▲正常的食管和胃

▲滑动型食道裂孔疝

▲食道旁型食道裂孔疝

张小姐有些懵了，自己生活习惯不差啊——除了隔三差五和朋友吃火锅外，很少沾其他零食，很少熬夜，还经常去健身房健身……怎么会染上这个病？

曾玉剑告诉她：正是因为她爱吃火锅，而且喜欢趁热、趁烫吃，这才造成食道裂孔疝的！

曾玉剑说：

人体胸腔和腹腔间有块膈肌，好似一道墙将腹腔和胸腔隔开。食管穿过膈肌上的洞即食道裂孔，连接膈肌下面的胃。

长期吃热烫食物，对食管黏膜是一种慢性刺激，容易引起慢性食管炎。在频繁呕吐下，腹腔内压力持续升高，使食道裂孔不断扩大，腹腔内的脏器就会从食道裂孔疝挤进胸腔。

医生为张小姐实施了腹腔镜微创手术，在腹部打了4个“钥匙孔”大小的洞，植入特殊材料补片将食道裂孔缝补修复了。

两周后，张小姐此前咽东西会噎到，以及反酸等症状消失，她也顺利出院。

医生提醒：张小姐的遭遇并非个例，随着人们对火锅的热爱与日俱增，云大医院近年接诊了不少类似病例，有人还因此患上了食道癌！！！

曾玉剑提醒：

千万不要贪图“趁热吃”，刚煮好的食物最好凉一凉再入口，过烫的食物不仅会烫伤口腔黏膜，久而久之还可能引起食道裂孔疝、食管癌等问题。

若长时间出现反酸、烧心、呕吐、腹胀腹痛等不适，应及时到医院就诊，以免耽误病情。

现在这个天气，

有多少人像张小姐一样？

热汤热饭火锅不离口？

小心，烫食危险！

“烫”出来的癌？不是谣言！

口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩，正常耐受温度为10℃~60℃（最适宜的进食温度是10℃-40℃）。50℃-60℃已经是耐高温极限，如果超过65℃危害更大，足以烫伤粘膜。

如果长期食用烫食，黏膜一直处在损伤阶段，就会诱发黏膜癌前病变。所以说，经常喜欢吃烫食的人深受着食道癌“青睐”。

食管里这3个地方易招“癌”！

食管里，有3个娇弱部位最容易癌变——食管入口、食管和左支气管交叉处、食管通过膈肌的食管裂孔处。这3个部位有一个共同点——都是食管里最狭窄的部位。

当过烫食物经过这些最狭窄的部位时，难免会和它们亲密接触，烫伤这些部位的黏膜。受伤的黏膜上皮会破损，严重者会溃烂、出血。

如果经常食用烫食，无疑会导致这些部位反复受伤。虽然黏膜有自我修复功能，但反复刺激会造成长期损伤，时间久了就可能诱发癌变（黏膜上皮癌变不断发展的过程中，癌组织不断扩大）

多烫的食物是65℃？

那么，多烫的食物是65℃？有人用温度计逐一进行了测试。

1

65℃的水，烫手！

将65℃水滴一滴到手背上，有痛感；喝一小口，有灼热感，且下咽困难；水杯外侧，徒手无法直接握住。所以，65℃水，一个字，烫。

2

微波炉热牛奶，90秒71℃

刚从超市买来盒装常温牛奶，倒在碗子里在微波炉里加热90秒后，无法徒手拿出来（需借助隔热手套）测量温度，显示71.0℃。

静置5分钟后，测量温度显示58.9℃，此时入口没有灼烫感，比较舒服。 

3

用饮水机的水冲咖啡，先别喝

冲了一杯咖啡，搅拌均匀，测温度，当温度显示61.1℃时喝下去，个人感觉入口略烫，需要吹气并且小口小口喝。

看来对于普通人来说，65℃应该就是感受极限了！但对于长期吃烫食的人来说要小心了，因为忍受力的不同，如果你觉得吹吹气，觉得入口还是很烫的话，很可能已超过65℃！ 

过10分钟，再次测量温度时，显示47.4℃，此时入口口感舒爽。

4

刚出锅的饺子，78.8℃

速冻饺子放入锅内煮透、出锅，装碗，测量温度，显示为78.8℃，热气腾腾，需要一边吹一边才能小口咬着吃。

5分钟后，再次测量，温度下降到49.6℃，此时可一口吞，但需慢慢下咽。 

5

刚出笼的小笼包，67.8℃

热气腾腾刚端上桌的小笼包，测量温度只有67.8℃，但依然无法一口吞。静放3分钟后，再次测量温度，显示42.9℃，此时可一口吞，没有灼热感，咀嚼后下咽也没有不舒服感。

6

烧烤也不能马上吃

一串年糕在铁板上烤熟，然后立刻测量，温度显示66.4℃，但可以小口小口咬着吃。如果是烤一些鸡腿、鸡翅类的，温度会更高。 

7

关东煮，别急着入口

这两年，关东煮是越来越火爆。大冬天吃上一口关东煮，幸福感就会飙升。但是刚出锅的关东煮，立刻测量温度，显示69.0℃。

静放5分钟后再次测量，温度降至59.7℃，油豆腐可直接入口吃，汤汁需小口小口喝。 

实验做到此，65℃吃进嘴里究竟什么感觉，大概你心里已经有谱了。

再次提醒！

小心，烫食危险！

来源：春城晚报（hai-ccwb）、湖北经视、楚天都市报等

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