豆腐新吃法，3分钟，又滑又嫩、特别香今儿来一道豆腐的做法

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今儿来一道豆腐的做法，简单、快手，又香又入味，大人孩子都爱吃。

之前的食谱里，宝妈关于豆腐的做法非常多：煎、炒、炖、拌、蒸，今天的豆腐来个不一样的吃法：木樨豆腐！也是炒，但是这吃法宝妈可没发上来过。

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为什么叫木樨豆腐？

木樨，是桂花的别名，那木樨豆腐是不是里边加了桂花呢？

也不是，它是指鸡蛋，鸡蛋里的蛋白和蛋黄混合，黄黄白白的颜色很像桂花，而桂花又叫木樨，所以用鸡蛋炒的菜就叫木樨什么什么的，就像今天做的是鸡蛋豆腐，又可以叫做“木樨豆腐”。

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今天的豆腐很值得推荐给大家，做法简单不说，它很好吃，很嫩很香，并且还是一道快手菜，深受家人喜爱。

图文并茂，文末小贴士，仔细看哦，一次成功！

食材：南豆腐半块（北豆腐也可以），鸡蛋3个，泡发的木耳半小碗，葱、姜末少许，盐适量，水淀粉适量

【木樨豆腐】

做法：

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1 备好食材，木耳提前泡发，豆腐选南北豆腐都可以，南豆腐更嫩一些

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2 豆腐冲洗一下，放入大碗里，用手抓碎，磕入鸡蛋。木耳反复洗净，有根的要择去根部，块大的撕成小朵

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3 鸡蛋豆腐碗里放入葱姜末、盐

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4 搅拌均匀

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5 锅内加入植物油，油温五六成热的时候倒入鸡蛋，用勺子不停的搅，搅炒至成小块状完全熟

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6 加入少许清水

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7 倒入木耳翻炒几下，加水淀粉勾个芡，再淋点香油就可以出锅了

宝妈小贴士：

1 鸡蛋豆腐液入锅油温别太高，中油温搅炒更鲜嫩

2 最后加点水，再勾芡，这样鸡蛋豆腐更润更嫩，不油不腻，还特有味道

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