已有秦淮河夜夜笙歌之风流韵事，

再有金陵十三钗之传奇，

而对于金陵，

我所想到的只有这样一道

鸭血粉丝汤

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本来自身对什么鸭血、鸭肠、鸭心、鸭肝是抗拒的，尤其是有一次朋友带我去吃的鸭血粉丝，腥味十足，从此打入个人美食食谱的“冷宫”。想来天冷，出去吃饭都是一种挑战，喝热乎的汤成为首选。

这家店算是误打误撞发现的，本来就想着丹东街那块有一家好吃的，走着走着，很多人都进入这家小店，不就是金陵鸭血粉丝吗？心中就产生了疑问，

能好吃吗？好吧，这一吃不打紧，两天的午饭人都“搭”在这家店了，清润的暖心鸭汤，细嫩柔滑的粉丝，入口即化的鸭血……

吃一次就喜欢上了，喝上一口汤，心情都跟着好起来。

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店内的老板娘很热情，点餐的时候会提醒是否有忌口葱花香菜的，个人喜欢葱花香菜那种最后出锅时的香气，闻着清香扑鼻，开启今天的鸭血粉丝汤品鉴之旅。

鸭血粉丝汤

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南京距离大连相去甚远，这样的味道传到大连也不知道会有哪些调整，寻思有空一定要去南京尝尝，想着想着一锅热气腾腾的鸭血粉丝汤就上桌了。

刚出锅样子，豆腐泡和青菜浮在汤上，隐隐的看到鸭肠，粉丝和鸭血、鸭肝、鸭心都藏在锅底。

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鸭血粉丝汤，最喜先喝汤，一勺汤入口，便知道这家馆子的走心程度，汤头入口一瞬间清爽鲜滋味，盐度不似鲜艳，似乎有点时间累积的感觉，(后来发现是榨菜的提汤味)

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难怪感觉咸度虽有，但是恰到好处。又夹带了一种醇厚的鸭汤，还有点微微辛辣的灼热是来自白胡椒的出彩，最后点缀了香菜独特的芬芳，一口汤喝出四种感觉，也是被折服了。

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汤头味道层层递进，不油腻很清爽，还有粉丝，晶莹剔透，毫无拖沓的“糊”感，丝丝分明，吃起来也特别的滑嫩鲜美，与豆皮搭档，更添一份香。

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一个相机照的，一个手机照的，鸭血是真心多呀，吃起的口感真心赞呀！嫩，是其最大特点，嫩且不腥，这是最让人喜欢的地方。

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鸭心有咬劲，鸭肝香且美，鸭血清顺而柔，鸭肠弹嫩有余，豆腐泡松软多汁，那么多食材都来给粉丝捧场了，一场大团圆，吃的人甚是畅快。

吃汤配饼

店内金陵小吃另一道就不得不推荐

油鸭肉夹饼

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有点像熏肉大饼的外壳，但是里面的馅料是油鸭肉，加上秘制的酱汁和葱花，饼是先烙的，有焦脆的边，吃起来很香。

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和清爽的鸭血粉丝汤搭档，再适合不过，一鸭两吃，感觉也很不一样。

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现烙的会有点烫手，外皮的饼特别好吃。价位是10元一套，前天去的时候，一个人，老板娘建议的半套5元，一碗鸭血粉丝汤+油鸭肉夹饼，总共17元，还比较适中。

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第二次要了不带馅料的，2元一份

牛肉粉丝汤

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如果你实在抗拒鸭血，牛肉粉丝汤是个不错的选择，由于没有那么多鸭货，所以配菜的比例相对多，牛肉你看到只有几块，你就被表象给迷惑了，一边吃着数着10来块，牛肉提前卤制过的，很入味的那种牛肉，吃起来刚刚好的硬度。

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随机挑了两块特写，牛肉块还是很实惠的，这份13元，不爱吃鸭血的可以选择这款。

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豆腐皮真心老多了，实惠超实惠的量，一个人呢再加份饼15元就够了！

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饼可以有两种吃法，一种就是干吃，刚出锅的热乎，外皮很酥很脆；一种是泡汤吃，吸饱汤汁的饼，入口的一瞬间又是另一中能够感觉，这家并泡后不散还是很香。

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店内就两张桌子，两排单人桌，去晚了就要等哦~

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店名：金陵鸭血粉丝

区域：中山区

地址：大连市中山区丹东街46号

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栏目统筹李丹技术统筹赵玮

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