豆腐别再红烧了, 从酒店学来的做法, 比菠萝咕噜肉还美味
大家都知道豆腐吃了好,但是很多人反应说,豆腐不入味,所以不太喜欢吃,小编觉得,那是因为你没有找对做豆腐的最佳方法,比如麻婆豆腐不仅入味还下饭,比如农家香煎豆腐,吃着就是美味无比,还有一种豆腐的做法,这可是我从五星酒店偷学来的,叫菠萝咕噜豆腐,做法和菠萝咕噜肉差不多,但是豆腐这个植物肉,比真正的肉要健康得多了。
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豆腐别再红烧了, 从五星级酒店学来的做法,比菠萝咕噜肉还美味!今天小编就教大家这道菜的做法,希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴!
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材料:
日本豆腐2条,菠萝200克,小番茄5个,小青椒1个,番茄酱,盐,糖,生粉适量。
做法
1.菠萝削皮,切成小块;小番茄清洗干净对半切开;小青椒清洗干净、去籽、切块;
2.日本豆腐从中间切开成两段,从封口处挤出,切成大小相当的块;
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3.这时,先去烧热油锅,边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉(我用的是玉米淀粉),放入日本豆腐;
4.晃动碟子,让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉;
5.在油锅里插进筷子,周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐,保持中火炸;
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6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身,表皮酥脆即可捞起,沥干油;想更酥脆的话,可以待冷却后再用大火复炸一次;
7.锅中倒入番茄酱,加入一点点盐,糖,如果番茄酱太稠,可以加一点点水,小火煮开,倒入菠萝、小番茄、青椒,翻炒均匀;
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8.酱汁浓稠后关火,稍晾凉一下倒入日本豆腐,轻轻翻拌均匀,让每块日本豆腐都粘上酱汁即可。
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