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什锦凉拌菜：

食材：西兰花、腐竹、花生米、胡萝卜、面筋、莲藕；

做法：凉拌；

制作步骤：

1.花生米提前浸泡一个小时左右；

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2.放在锅里煮，加一些花椒、大料、香叶、陈皮等；

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3.这是备好的食材：面筋、莲藕、胡萝卜、西兰花、腐竹；

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4.把上述食材分别改刀；

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5.将不易成熟的胡萝卜和莲藕一块在水中焯熟；

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6.焯水之后过凉水；

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7.把腐竹、面筋、西兰花一块焯水；

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8.将煮好的花生米舍弃大料放入碗中；

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9.放入胡萝卜片和莲藕丁；

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10.放入面筋、西兰花、腐竹等；

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11.加入食盐、花椒油或者香油；

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12.搅拌均匀即可！

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