这两年，人造食品的传闻越来越多，市面上经常听说人造大米，人造蛋、人造奶油……其实，远不止这些。

大米、牛肉、奶乳、鱼子、咖啡、苹果、鱼翅、蜂蜜、菠萝、胡椒等，现在都可以人造而成，这听起来似乎不合你的胃口。的确，在返璞归真的理念中，要接受这些食品是要花些时间。

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人造食品，就是用科学手段把普通食物模似成贵重、珍稀食物。仿生模拟食品，不是以化学原料聚合而成的，它是根据所仿生天然食品所含的营养成份，选取含有同类成份成份的普通食物做原料，制成各种各样的仿生模似食品。把不利于人体吸收或者吸收有害的成分剔除掉，使人类即摄入了营养又不会损害健康，人造食品也是一种未来人类走向健康的趋势。

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现在人造食品，有一些已经申请了专利：

仿生发菜、仿鱼翅、仿真大虾、仿真豆制品、仿真龙虾肉、非氢化人造奶油、富含γ-亚麻油酸和硒的保健人造奶油、高级人造人乳精、人造米、类鲨鱼翅、人造发菜、人造肥牛肉、人造海参、人造海蜇、人造木耳、人造牛蹄筋、人造全天然螃蟹肉黄、人造食用紫菜、人造蹄筋、人造虾仁、人造鱼翅、人造水果、人造蛋、人造鱿鱼……

除以上之外，还有一些人造食品，靠的是很多种食品添加剂：

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1、人造海味食品——营养差危害大

代表食品：鱼丸、虾丸、蟹棒

这些鱼丸、虾丸、蟹棒，肉的含量很少，甚至都不含肉。一颗肉丸中含有食用明胶、香精、色素、增白剂等十几种添加剂。

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2、人造奶油——心脏病的罪魁祸首

代表食品：蛋糕、奶茶、速溶咖啡等

“人造奶油”是把植物油经过加氢处理后把它变成固体，模仿天然奶油的形状和味道，加入一些防腐剂、香精、色素等等，达到和天然奶油口感差不多的效果。

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3.人造加工肉食——亚硝酸盐致癌

代表食品：火腿肠、培根、肉罐头...

这些人造加工肉制品中都含有亚硝酸盐，尤其是罐装肉制品含量更高。过量摄入亚硝酸盐会导致食物中毒，出现头痛头晕、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，长期食用甚至会致癌。

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4.人造胶冻食品——穿肠挂肚

代表食品：果冻、布丁

人造胶冻食品吃起来，爽滑Q弹都会加入海藻胶、卡拉胶等，这些不能被人体消化吸收，只是以胶冻的形式穿肠而过，对于消化能力差的人可能会在肠道残留。

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5.膨化食品——多吃会变傻

代表食品：薯片、爆米花、虾条等

人造膨化食品一般都会使用膨化剂，而膨化剂中会含有大量的铅和铝，对神经系统造成伤害。人体摄入铝后仅有10%-15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，长期摄入主要会损害大脑功能，严重者可能发生痴呆。

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