冬天这种菜上市,朋友来沿海地区, 会做这三种热门夜宵才有面子
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【辣椒炒花蛤】
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材料:花蛤、二荆条、干辣椒、豆豉、蒜蓉、姜片
花蛤与新鲜的姜片放入水里,焯水到花蛤开口;
在锅内倒入热油爆香豆豉、蒜蓉、干辣椒、二荆条,等到香味出来;
再放花蛤进去,放芝麻油、精盐、酱油、豆瓣酱进去爆炒入味,即可出锅。.
【蒜蓉粉丝蒸扇贝】
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材料:扇贝、粉丝、蒜蓉、葱花、酱油
新鲜的扇贝,剥壳后除去内脏,清洗干净泥沙;
紧接着把粉丝放在温水中浸泡,让其变软就行了;
在扇贝中放入蒜蓉酱、粉丝,隔水蒸二十分钟,再在每个扇贝上放少许酱油。
【凉拌鲫鱼】
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材料:鲫鱼、剁椒、蒜蓉、葱花、酱油、陈醋、白醋
将整条鲫鱼放入蒸锅中,大火蒸20分钟到熟透;
鲫鱼蒸熟之后摆在盘中,备用;
在空碗中倒入一勺白醋、五勺陈醋、适量的蒜蓉、剁椒、葱花、酱油搅拌均匀;
在碗里加入少许白开水调匀酱汁就行,最后淋在鲫鱼身上。
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