清肠开胃小菜——蓑衣黄瓜

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食材:黄瓜、油、盐、白糖、酱油、醋、蒜、干辣椒

做法:

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1.大蒜去掉蒜衣,切碎;

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2.把料汁调好:适量盐、糖、酱油、醋搅拌均匀;

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3.黄瓜充分洗净,不用去皮;尽量挑选比较直的黄瓜;

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4.将黄瓜放在案板上,黄瓜两边各放一只筷子;

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5.菜刀呈45度斜角,将黄瓜从头到尾,切成片;

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6.黄瓜翻一面,菜刀呈45度斜角,从尾到头切片;

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7.切好的黄瓜,装盘;

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8.干辣椒剪成细圈,备好花椒;

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