冬天是吃烤红薯的时候，下班回家的路上，来一个热乎乎的烤红薯，感觉一天的疲劳都消失殆尽了，但是烤红薯天天吃也会有吃腻的时候，前几天妈妈用红薯做了一道美食。吃起来外层香醋，肉质鲜嫩，家里熊孩子直接拿它当饭吃，它就是地瓜蒸排骨，很多人只吃过土豆蒸排骨，但是我很负责任的告诉你，地瓜蒸排骨比土豆蒸排骨更美味香甜，吃过一次你就会知道了。

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抗癌美食红薯别再烤着吃了，和它一起蒸着吃，吃过一次再也忘不了！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

用料：排骨1斤米一把、红薯1个 、郫县豆瓣酱1小勺盐适量、花椒粉1小勺姜粉适量、白胡椒粉适量。

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方法：

1. 开小火，一把白米放到锅里，小火焙炒。

2. 炒到黄色，嚼一颗，感觉松脆就可以了。

3. 把炒过的米用料理机打成粉状。

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4. 加入一小勺郫县豆瓣酱，用勺子拌匀，再加入适量盐，花椒粉，白胡椒粉，做成裹排骨的粉料。

5. 把排骨事先用姜粉和少许盐腌上半小时，这时候可以加入粉料，揉搓，让排骨均匀地沾上第4步的粉料。

6. 红薯去皮切片，垫底。

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7. 放上排骨和粉料。

8. 开蒸，上汽之后蒸上35分钟即可。

9. 吃一块，外层香酥，肉质鲜嫩。

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美食提醒：

白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。

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