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洋火姜是一种多年生草本植物，即姜科姜属类植物，之所以被称为洋火姜，一是东洋（日本）也生长这个东西，二是其初生花芽部形若“洋火”（即火柴）头

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因为它的名字源于日本，在日本也有这种菜。

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在日本洋火姜被誉为“亚洲人参”，是一种很是高端的保健菜，价格很是昂贵，甚至可以说是贵族菜。

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洋火姜在我国的南方分布很是广泛，很多地方已经人工大量载种，南方一般是凉拌和清炒两种吃法，不过在数量很多的时候大多用它喂猪 大家吃过这洋火姜吗？

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