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提到冬笋，不少人会直摇头：“‘吃一餐笋，刮三天油’，实在是没啥吃头。”其实冬笋的营养价值很高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。

冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻。此外，它还富含膳食纤维，有助消化。

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冬笋的爽脆的口感相信人们都喜欢，除了美味，冬笋营养价值还非常高，常吃能刮油、助消化，还能降三高。

不过眼下，冬笋刚刚上市，价格可不是一般的贵哦，二十几块钱斤，比肉都贵呀， 上星期我就想吃来着，老爸觉得太贵 ，没舍得买，昨儿终于买回了两小冬笋了，炒了一盘肉丝，上桌几筷子就吃没了。没过瘾。

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【冬笋炒肉】

食材：冬笋，猪肉，青椒，小米椒，生姜，大蒜，生抽， 食盐，食用油

制作步骤：

1、给大伙看看，刚上市的冬笋果然是贵呀，二十几块钱一斤，这么小的两个就花了12块钱，比肉贵多了。

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2、把冬笋洗干净，切成细条，烧一锅开水，加入切好的冬笋焯水，煮2分钟捞出沥干水份。（不然会涩）

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3、青椒，小米椒洗干净，切成条，猪肉也洗干净也切成细条。

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4、热锅凉油，放入猪肉煸炒出多余的油脂，直至表面变成黄色。再放生姜大蒜一起煸炒出香味。

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5、再把青椒，小米椒，冬笋倒入锅中，放食盐一起翻炒至断生。

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6、最后放少量的生抽一起翻炒均匀出锅。很香，很好吃。赶紧来一盘尝尝鲜吧！

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