学生时代有幸成为一名交换生去俄罗斯学习了一年，在这一年中，俄罗斯的美食是深深的征服了我。一直以为自己是吃中国菜的胃，可却没想到惨败在俄式美食的石榴裙下，至今都念念不忘。

红菜汤（Борщ）

在大家的心中俄罗斯菜肴中，第一个肯定是罗宋汤，其实在俄罗斯这个叫做红菜汤，因为是以红菜头为主料的。里面在加上牛肉（鸡胸肉也可以的）土豆、胡萝卜、洋葱、适量番茄酱，慢炖一个多小时。冬季特别适合来一碗这样子热腾腾的汤，吃的时候加上酸奶油和香草碎。

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甜菜丝鲱鱼沙拉

这道菜的俄语名叫做穿皮草的鲱鱼，而我更喜欢称他为“彩虹沙拉”，因为他的摆盘真的好美啊。

这里有甜菜根的清甜、腌渍鲱鱼的鲜味、蛋黄酱的浓香，入口虽然有点腥，但是味道浓郁，满足了每一颗味蕾的需求

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烤肉串（шашлык）

自从吃了俄罗斯的大肉串，这让一个不怎么爱吃肉的人都爱上了。四四方方的大块肉，经过海盐、黑胡椒、胡椒粉、香菜叶、茴香等调料腌制后，在船上铁杆放在火上烤，中间还可以穿上一些小圆葱、小番茄一起来烤。

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大列巴（хлеб）

大列巴是我姑东北地区对于俄罗斯黑面包的一种俗称，其实应该叫他全麦面包或者是麸皮面包。面包非常的实在，也很硬，第一次接触真的是有点接受不了，但当入口之后越嚼越有劲。它和红菜汤在一起吃，更别有一番风味。

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