这次没有麻辣诱惑，没有撸串烧烤，照样鲜掉舌头，让你吃了上顿想
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吃多了东北风格的重口味，冷不丁来顿广东火锅，你别说，还真舒坦！
最近一直在吃川锅铜锅，偶尔也想试试其他风格，上网查找一番，发现这家潮信火锅很特别，据网友说它是一家比较老的潮信美食（最近几周小兔儿要去探店）开的火锅店，正宗，价位又不太高，值得一探。
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店里赠送的凉茶，由于是冬天，所以做成了热饮，温润甜蜜，好喝。调料区有广东各种酱汁，也有咱们东北的芝麻酱腐乳韭菜花等，后面桌子上有小菜水果，齐全，基本满足了不同顾客的需求。
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广州牛杂锅
牛杂锅以砂锅为容器，正当我们等待时，服务员端来一大盘子牛肉牛杂，没等我开拍一股脑儿地下入锅中，只来得及抓拍到这张照片。底汤咕嘟咕嘟沸腾时别着急涮菜，先喝汤，香芹碎是标配，在热汤里尽情释放它的清香。
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除了牛杂牛肉，锅底还有白萝卜、玉米段和土豆，炖到极致，一点也不比主角们差，不要放过，通通吃掉。
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牛肉虽然块儿头大，但肥瘦相间，咀嚼起来相当嫩，没有平时那种“嚼不烂”的感觉。牛肚牛肠更不必多说，它们把自己最大的优点都发挥出来，与汤头之间相融合，嫩中有弹，弹中带鲜。哦，对了，最后我俩打包了整整一盒牛杂牛肉（量太大，小锅适合2~4个人吃），回家继续炖。
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秘制沙茶牛肉
我看他们家门口挂的宣传牌子上在推荐它，那就点一份尝尝。肉是腌制过的，切成大薄片，在大漏勺里晃荡几下很快熟透（别煮太久，会老），嫩，不塞牙，却没吃出沙茶味儿，整体来说不错，我和老曲解决它还是很快速滴。
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手打牛肉丸
小兔儿要了半份手打牛肉丸，下锅后会膨胀一圈，并且不必考虑火候，炖煮越久越好吃。在视频里本想用我的兔牙轻轻咬一小口，可试了几次都没能成功，必须狠狠地咬下去，超级弹牙，浓烈的肉味儿瞬间在口腔中散开，别提多过瘾了。
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河粉
主食河粉不用等到最后吃，直接夹到漏网里，在锅中煮1分钟就OK了，舀几勺汤，来几块儿牛杂，吸溜吸溜，鲜美爽滑，所以每次吃广东火锅，我一定会舍弃干炒牛河，更多地青睐生河粉！
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大连鲍
当天正好赶上店里大连鲍鱼打特价，要了4只，个头都不大，处理得比较干净，背面经过改刀，易入味，能吃出来很新鲜，蛮Q的。
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炸南方豆腐
南方豆腐是什么豆腐？我只知道它口感似干豆腐，细腻有弹性，味道似冻豆腐，吸满汤汁入口滋润，深得我俩喜爱。
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小兔儿算账
网上有团购，地图位置准确，门前是公交站。
广州牛杂锅（小）68元
炸南方豆腐12元
蔬菜拼盘22元
生河粉8元
自制酸梅汤18元
自助小料2位12元
团购价92元
＋大连鲍4只12元
＋手打牛肉丸（半份）14元
＋秘制沙茶牛肉42元
＋纸巾1盒2元
＋打包盒2个2元
总消费：164元
用餐人数：2人
营业时间：9:30—22:00
《潮信广东火锅》地址：沈河区风雨坛街58号
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