家里来客人却不知道拿什么招待？这4道菜学会，轻松抓住客人的胃世纪亲戚朋友经常小聚能很好的增加感情

亲戚朋友经常小聚能很好的增加感情，但是在聚会的时候少了美食怎么能完美，学会这几个菜让你想怎么炫耀就怎么炫耀，看看这几个好吃的菜是怎么做的吧。水煮东坡肉

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鲍汁杂菌上品豆腐

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材料：豆腐、杂菌调料：鲜汤、鲍汁、盐、味精、鸡粉、老抽制作： 1、把豆腐切成大块，投入六成热的油锅炸至色呈金黄时，倒出来沥油，随后放盘里待用。 2、另把杂菌投入沸水锅汆一水，再放鲜汤锅里煨入味。 3、锅里放鲍汁和鲜汤烧开，下杂菌和炸好的豆腐稍煮，其间加盐、味精、鸡粉和老抽调好味，等将豆座腐铲出来装盘后，用湿生粉收浓汤汁，出锅舀在盘中豆腐上面，即成。

秘制烤鱼

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材料：烤鱼、姜、葱、蒜调料：盐、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、黄豆粉、蒜香粉制作： 1、先把草鱼治净，在鱼身剞刀成相连的大块后，纳盆加姜葱、料酒和盐腌一会儿，然后送入烤箱烤至干香再取出来装盘。

2、锅里入红油，下辣椒面、花椒面、孜然粉、黄豆粉、蒜香粉、盐和葱花等炒香后，起锅浇在鱼身上便可上桌。

米椒乌鸡

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材料：乌鸡、洋葱、小米椒、姜、葱、冷鸡汤调料：沙姜粉、盐、酱油、味精制作： 1、把乌鸡宰杀治净后，在其全身擦上沙姜粉和盐，腌味后再入蒸箱蒸熟了取出，晾凉待用。 2、临出菜时，把乌鸡斩成块，摆在垫有洋葱丝的盘内，浇上用红美人椒圈、小米椒粒、姜末、葱花、冷鸡汤、酱油、盐和味精调成的鲜椒味汁，即成。

材料：猪肉(越新鲜越好)、青笋尖、芹菜、蒜苗、姜、蒜、葱花调料：郫县豆瓣酱、海椒面、盐、味精、辣椒面、花椒面制作过程： 1、锅里放底油，放青笋尖、芹菜节和蒜苗节炒香后，盛窝盘里垫底。 2、锅洗净，重新上火，入油烧热再放入姜蒜末、郫县豆瓣和海椒面，炒香后加入一瓢清水，随后把制好的东坡肉放锅里一起煮，放盐、味精并勾薄芡后，起锅装入盛器内，撒上辣椒面、花椒面、蒜泥和葱花，最后淋热油激香便好。