调料中的战斗机，营养太丰富了！连星巴克都在用！带你看看那瓶棕色的神秘粉末！在中国

带你看看那瓶棕色的神秘粉末！

在中国，它又名玉桂，是樟科植物肉桂的干燥树皮，芬芳、微甜、微辣。

星巴克调料台上你看到的棕色粉末，就是肉桂磨成的粉，是西方、南亚非常常见、常用的香料。

正因为常见，我们容易忽视它非凡的功效。虽然只是小小粉末，却潜移默化地帮助着我们的身体健康。

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▍中医角度

肉桂中含有丰富的营养成分，具有很强的保健功效，历来就是中药学家用来治疗疾病的药引子之一。

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相传，在春秋时期，中国古代四大美女之一的西施就曾服用肉桂治好咽喉症。它的主治功效为：

?补元阳，暖脾胃。

?除积冷，治肢冷脉微，腰膝冷痛

?通血脉，治经闭症瘕，上热下寒

《日华子本草》中记载：“治一切风气，补五劳七伤，通九窍，利关节，益精，明目，暖腰膝，破痃癖症瘕，消瘀血，治风痹骨节挛缩，续筋骨，生肌肉。”

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▍西医角度

一茶勺肉桂粉（约7g）含有：

19卡路里，无脂肪、无糖类、无蛋白质，4g膳食纤维，68%镁，8%钙，4%铁，3%维生素K （%代表每日所需量）。

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富含抗氧化物：名列几乎所有香料前三名！它所含的抗氧化物比如多元酚和类黄酮都是质量很高的抗氧化物，存在于许多“超级食物”中，比如莓果、黑巧克力。

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抗氧化能力：肉桂排列第三，高于姜黄、巴西莓、可可粉、巧克力等

降血糖：肉桂含有的特殊成分，可以阻止我们身体中负责将葡萄糖收入血液的酶，稳定餐后血糖；能增强细胞对胰岛素的反应，同时加速糖的分解。

有趣的是，中医虽然同意这一点，但认为如果你是肥胖型糖尿病人，不宜长期大量食用肉桂，对痰湿体质不利。

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含有肉桂醛，降低患癌风险：肉桂醛可能组织癌细胞扩散和DNA损伤，对结肠癌尤其有帮助。

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杀菌消炎：对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、链球菌、肠炎沙门氏菌、霍乱弧菌等有强大的杀菌作用；增强免疫系统。

缓解皮肤感染、过敏：痘痘肌可以试试自制肉桂面膜哦。

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有助于心血管健康：阻止血栓形成（通过组织血小板膜上能够引发炎症的脂肪酸等）；降低坏胆固醇水平。

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促进消化：含有挥发油，油中主要成分为桂皮醛、少量乙酸桂皮酯，桂皮酸和肉桂醇D1、D2等，刺激胃肠道分泌、促进唾液生成。

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▍如何食用

在你的饮食中增加肉桂，很简单。

肉桂属于“甜”、“热”型的香料，可以为你的食物在不加白糖的前提下，增加甜味，非常适合秋冬甜食、饮品的制作。

一小勺肉桂，就有非常鲜明的味道，一日3-5g即可，大约1/2-1茶勺，另外也无需每日食坚持食用。

适合人群：适合大众，尤其是体寒怕冷者。孕妇少食用，但也不用忌食。

▍中餐

中医非常推荐阳虚体质（比如冬天怕冷）的人食用肉桂，比如肉桂薏米粥：

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【材料】：肉桂5克，薏米30克，大米适量。

【做法】：将各种食材洗净，待水煮沸后一同加入锅中，煮1小时左右即可。

【作用】：对于寒凝血瘀引起的脾胃虚寒、腹部冷痛、月经失调有一定的疗效。

▍西餐

在西方，肉桂在制作甜点的过程中非常多用，比如肉桂饼干（Snickerdoodle）：

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咖啡伴侣之肉桂卷（cinnamon roll）：

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甚至连某奥都有肉桂口味的：

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下面给大家介绍几个简单基础的肉桂搭配法：

【 1 】

肉桂苹果热饮

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【材料】：250ml开水， 1/8茶勺肉桂， 5ml枫糖浆，15ml苹果原醋。

【做法】：将所有材料混合均匀即可。

【作用】：这款热饮非常适合感冒、流感季节，增强免疫力。

【 2 】

肉桂早餐燕麦粥

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【材料】：杏仁奶，水，燕麦，一小撮盐，苹果泥（可省略），肉桂粉。

【方法】：水加燕麦中小火煮开，注意定时搅拌。

煮到一半后加入苹果泥，当燕麦变稠后加入杏仁奶继续小火慢煮直至再次浓稠。

静置在碗中3-5分钟，撒上任何你喜欢的坚果、果干、枫糖浆，就可以享用啦！

【作用】：一碗里含有可溶性膳食纤维（燕麦）、蛋白质和不饱和脂肪（坚果）、维生素（苹果）和肉桂的营养。

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下次去星巴克，不要再忽视了调料台上那瓶棕色的肉桂粉了，加一些在你的咖啡里、红茶里。

小编以前并不喜爱肉桂，现在却能接受并喜爱它的味道啦。

不断尝试新食材，开发你的味蕾。