千万别吃这种猪肉,细菌超多特别容易致病!手把手教你挑块好猪肉
爆炒猪肝、粉蒸猪肉、香烤猪肉丸、糖醋排骨、酱烧猪蹄、毛血旺、水晶肘子.....光听名字就已经流口水了有木有?!
不过,虽说猪肉好吃,但是对于它身上的猪大肠、猪肝、猪腰....等部位却存在一些这样的说法:
猪脖子上有淋巴,淋巴结有毒
猪肝重金属、毒素多
猪肺有大量灰尘和毒素
猪腰子含有肾上腺素......
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
讲真,不是吓你,这些说法还是具有一定真实性的.....
爱吃心肝肾肺等部位的人,是不是就感到疑惑了?
自己平时吃了猪肝、猪腰等部位也没事儿,但又说这些部位有毒,所以——
猪到底有哪些部位不能吃呢? 1
猪脖子上有淋巴,淋巴结有毒,能吃吗?
不少人担心猪脖子肉中含有淋巴结和甲状腺而危害人体健康。
这种担心不无道理。
因为猪脖子中若有发生病变的淋巴结,且没有修割干净,的确存在一定的健康风险。
人如果摄入过量的甲状腺素,会引发中毒,出现头痛、头晕、恶心、呕吐等症状,严重的还可出现抽搐、精神失常或昏迷、甚至死亡。
但是,在规范的生猪屠宰中,会把病变淋巴结和甲状腺割掉,不存在健康隐患。
所以,只要是经过规范屠宰、检疫合格的猪脖子肉,是可以放心食用的。
2
猪肝含有重金属和毒素,能吃吗?
肝脏作为动物体内主要的解毒器官,的确会存在重金属等有害物质。
但是,存在有害物质,不意味着一定超标。
而且就算这些毒素真的被吃进去了,也能很快被人体代谢,不会引起中毒。
只要购买有检验检疫标志的产品,合理烹调,并注意控制摄入量,便可放心食用。
一般来说,每月吃上 1~2 次,每次不超过 75 克即可。
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
烹调时要十分注意:
①买回的鲜肝要先冲洗10分钟,切成片后再用淡盐水浸泡30分钟,反复换水至水清,以彻底清除遗留的肝血和胆汁中的毒物。
②烹煮时,至少要在急火中炒5分钟以上,使猪肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。
③烹制时间尽量长一些,切忌为追求鲜嫩而“落锅即起”。
3
猪腰子(猪肾)有肾上腺素,能吃吗?
人误食肾上腺素后的确会影响身体健康。
主要表现为头晕、眼花、恶心、呕吐、心绞痛、腹痛、腹泻等症状,严重的还会有舌麻、四肢无力、怕冷、瞳孔扩大、血压升高等问题。
但是,肾上腺素可不是猪腰子分泌的,而是由肾上腺分泌的。
猪腰子和猪肾上腺是完全不同的两个东西,只要你不吃肾上腺就不会出现中毒现象。
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
4
猪大肠脏,有粪便病菌寄生虫,能吃吗?
猪大肠的确是个很脏的地方,毕竟是排大便的地方。而且也是真的可能存在各种致病菌、寄生虫等。
但是,只要能彻底清洗干净,并充分煮熟,是可以放心吃的。
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
5
猪肺有大量灰尘和毒素,能吃吗?
猪有拱地的癖好,很多人担心这些土会被二师兄吸到肺里。
一旦吃了有粉尘的猪肺,就会得尘肺病(由于在职业活动中长期吸入生产性粉尘,并在肺内潴留而引起的)
而事实上,没有哪个养猪的人会把猪放在满是充满粉尘的环境生活。
如果只是拱拱地,是不至于把大量尘土吸入体内的。
因此,不需要过分担心猪肺含灰尘多,而威胁人体健康的问题。
总而言之,只要是在正规渠道购,符合检疫标准的健康猪肉,以上这些部位都是可以放心吃的~
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
不过,虽说猪身上全是宝,但是小编还是要提醒一下大家,有种猪肉是千万不能吃的。
病死的猪肉千万别吃
首先,病猪在死前很可能使用过大量的兽药治疗,肉中的药物残留可能比较高。
如果食用了这种肉,会对人体健康造成威胁。
其次,病死的猪肉往往带致病微生物、并且极易受到有害微生物的污染,甚至可能存在未知的毒物,家庭烹饪难以杀灭病菌。
最后,病死的猪很可能是因为患上了各种疾病。
其中一部分疾病也是可以发生在人身上的,如旋毛虫病、猪日本脑炎、猪流感、结核病、血吸虫病等数十种。
这些病原不仅能使猪致病,人类也十分容易被传染。
所以,千万不要买病死的猪肉吃。
那怎样才能挑一块放心猪肉呢?
去正规超市和农贸市场购买,不要贪便宜买那些明显低于市场价格的肉类,如此就可最大限度地避免买到病死肉。
购买时,注意仔细挑选:
一看:红与白
新鲜猪肉有光泽,肌肉红色均匀,脂肪洁白。
颜色晦暗,呈暗红色或黑红色的猪肉,是放血不全造成的,很可能是死猪肉或病猪肉,或者屠宰工艺有问题,品质较差,不能购买。
二摸:有无弹性
新鲜猪肉表面微干或湿润,不粘手,肉质地紧密、富有弹性,手指按压后造成的凹陷会立即复原。
病死猪肉表面没有弹性,指压凹下后不弹起。
三闻:有无异味
正常猪肉应为微腥,有香味,无异味。
如果有哈喇味,则提示肉里的脂肪已经氧化变质,有臭味,则表示猪肉已经腐败变质。
除了不能吃病死猪肉外,吃猪肉时其实还有些其它禁忌,不注意可能会有损健康。
文章来源:生命时报
- 哪种投资工具最适合你?千万别选错
- 明天“国考”笔试,这些傻事千万不要做!
- 冬天别吃这三道菜,高血压一吃血压就有升高的危险
- 冯仑:你一旦有了这种价值观,就再也不烦恼了
- “门口顶心煞,屋主有灾煞”,常见的六种风水煞气,千万要注意
- 资深房产律师:这种 捡漏房 买了就被坑
- 这种危险物品几乎每家都有,千万当心!特别是有孩子的家庭!
- 凌晨3点!乐清这个男子竟然干出这种事…
- 东北4道硬菜:宴席上没有吃过 千万记得别说你去过东北
- 大妈在路边卖的这种小吃,吃过的人不多,有些人可能没见过