大厨师是怎样炼成的？小伙每天用4斤重的锅练“勺功” 学好厨师真不容易

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学好厨师真不容易，一群年轻的小伙子，每天要练习翻勺，仅锅重近4斤，如果再添进去沙子，锅就更重了。每一次翻勺练习，都是一次新的挑战。

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小伙子们拿一块垫手毛巾，折叠成四方块，放于左掌心，左手的姆指压制锅耳，四指自然分开托住锅边。握得稳时，锅可侧立而不掉。

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小伙子们随着有节奏的鼓点，小翻勺，大翻勺，晃勺，悬翻勺，助翻勺……各种翻勺技法，虽然各呈异彩，但万变不离其宗，拉、送、扬、翻、接五个动作，反复练习，使动作连贯，一气呵成。

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小伙子们目光坚定，动作整齐划一，日复一日反复练习翻勺。