冬天里的养生菜，吃了它，不用医生开药方！时寒潮南下频繁

此时寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中最冷的时期，天气不仅开始出现风大、温度低的现象，还会出现天寒地冻的景象。按我国传统的风俗习惯，特别是在农村，到了大寒，就开始忙着除旧布新，腌制腊肉，准备年货了。此时节我们应该吃点什么好呢？

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，今天小编就跟大家来说说萝卜。

从形状来看，萝卜有长的、圆的，还有扁圆、卵圆、纺锤和圆锥等形状；从萝卜皮的颜色来看，有红、绿、白、紫等，虽然没有六色，也算得上五颜了。萝卜一年四季都可以栽培，因此，萝卜又可以分为冬萝卜、春萝卜、夏秋萝卜和四季萝卜等。

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我们讲的冬吃萝卜主要指的是白萝卜。从营养成分上来分析，白萝卜水分含量多，能量和脂肪低，有一定量的碳水化合物及膳食纤维，还含维生素A、胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙、磷、钾等多种矿物质。白萝卜中还含果胶、多糖和酶等许多生物活性物质。生吃白萝卜时，其本身具有的辣味可刺激胃液分泌，不仅可以促进消化，还有很好的消炎作用。

对心血管

白萝卜含有丰富的维生素C和锌，可以增强人体免疫力，减少疾病的发生。对于血管的净化，有良好的作用。其中的淀粉酶，能够分解淀粉，使之不能转化为葡萄糖，这样就降低了高血糖的风险。淀粉酶分解脂肪，降低胆固醇等脂类的吸收，对于预防高血脂有一定的帮助。因此，多吃白萝卜，对于预防心脑血管疾病，也是很有好处的。

防癌抗癌

现代医学研究发现，萝卜具有一定的抗癌功能。萝卜含有木质素，能够提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，起到抗癌的作用。萝卜中含有很多酶，可以分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

美容养颜

萝卜中维生素C的含量很高。VC作为最主要的水溶性抗氧化剂之一，负责消除人体水分中的自由基，功效重点表现在健康、美白上：如增强肌体和皮肤的免疫力，全面对抗黑黄、黯沉、粗糙、敏感等肌肤亚健康问题，美白肌肤并预防色斑生成，同时协助VE发挥更佳功效等。

?清肠排毒

白萝卜中膳食纤维的含量非常丰富，这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

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白萝卜的吃法多多，一可以直接生吃。二可以煲汤。将白萝卜放在高压锅里加水煮成汤就可以了；或加上一些猪骨头，最好用大骨，将它们分开煮，先将大骨头放在高压锅里煮熟后，再和切好的生白萝卜放在锅里熬煮上一段时间，把握火候，煮成汤，味道不错的；三可以炒着吃。清炒萝卜丝，红烧萝卜块，甚至还能和其他蔬菜及肉类一起搭配成菜。

除了白萝卜外，其他萝卜也不错。心里美萝卜所含能量少，膳食纤维丰富，水分多，有助于控制体重。凉拌心里美，不仅眼里看着美，吃在嘴里味道也美。

在众多萝卜中，值得一提的还有胡萝卜，它含丰富的胡萝卜素，进入人体后可以转变成维生素A，对健康益处多多。红萝卜既可炒、煮、凉拌等，又可当作水果生吃，味道鲜美，还能腌制泡菜，可谓面面俱到。