平时，肉类食物在生活中总是少不了的，不仅可以被烹饪成为各种鲜美可口的美食，供人们享用，而且其中所含有的营养成分也是十分的丰富，对机体所产生也是有着中众多的保健功效。而最令人惊奇的就是肉类食物当中含有大量的蛋白质，这是人体所需要的营养物质，且容易被人体所吸收，对健康十分有益。并且蛋白质存在于不同肉质食物中，对人体所产生的保健功效也是不同的。

尖椒炒肉是非常下饭的，家常做法易学，成本低适合大众，老少都爱吃。

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备料：五花肉、青红辣椒、香菜、酱油、盐、鸡精、姜蒜、八角、花椒、葱、豆瓣酱、蚝油 第一步、把姜蒜切片，青红辣椒切圈、葱切圈、香菜切段 第二步、把五花肉洗干净，然后切成片

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第二步、锅中下入油烧热，下入八角、花椒炒香，再把五花肉片下入锅中炒，炒至变色 第三步、再往锅中下入姜蒜片、豆瓣酱炒入味

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第四步、再往锅中加入蚝油、酱油炒香，再加入水，水与肉平行煮十分钟 第五步、煮十分钟之后再往锅中加入白糖、鸡精、香菜炒入味就可以出锅了

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鱼香茄子材料： 茄子500g，豆瓣酱1勺，生抽1勺，白糖3g，姜葱适量，小葱适量，醋1勺 做法： 1、茄子洗干净，切块；姜蒜切成末； 2、调酱汁：拿一个小碗放入一勺生抽、两勺糖、两勺醋、少许清水搅拌均匀； 3、锅中放油，油热后放入茄子，茄子软后，将茄子刨到一边，放入姜蒜，豆瓣酱炒出香味后，将茄子和这些酱汁翻炒均匀后放入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠，关火就可以了。 三、小炒香干

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材料： 豆腐干200g，泡红椒4个，青椒2个，生抽1勺，姜葱蒜适量，豆瓣辣酱少许 做法： 1、豆腐干洗干净后，切成2毫米厚的片；姜切丝；泡红椒切成圈，蒜苗洗干净切成段； 2、锅中放油，油热后，放入泡椒和姜丝炒香，然后放入香干，翻炒一分钟左右后放入适量的豆瓣酱，炒出红油后放入蒜苗、少许盐和生抽，翻炒至蒜苗熟后即可出锅。

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